五目御飯、味ご飯、炊き込みご飯、混ぜご飯、・・・。
具によっては、栗ご飯（そろそろおいしい季節です）、松茸ご飯、筍ご飯、・・。
似て非なるご飯が 日本にはたくさんありますね～。
作り方で分けると、炊き込みご飯と混ぜご飯。
塩分を控えたり、カロリーを控えたりするのにおすすめは
混ぜご飯のほう。
炊き込みご飯は お米が塩分の一部を吸収してしまうので 味覚として感じるのに必要以上の
塩分を入れることになってしまいます。
混ぜご飯にすれば 直に舌に感じる分だけでいいので 少なくて済みます。
そして、なによりいいのが その場で好きな量だけ作れること。 一人分だけでも作れるし
煮汁の量を加減すれば それぞれに好みの塩加減（醤油加減？）にできます。
残りご飯でも 作れるわけです。
混ぜご飯の具。
さて、具は 何がいいかといえば、根菜類を中心に、ありあわせの野菜。
ごぼう、にんじん、しめじは 基本かな。 蓮根、筍、 椎茸 などなど。
たんぱく質系を 一種類。 油揚げ、鶏肉、豚肉、牛肉、ツナなど、少量で。
醤油ベースで、色が濃すぎるのは・・と思えば 一部を白醤油や塩に代えて
煮物より煮汁を少なめ、味を気持ち濃い目、そして甘さを控えて（味醂だけで十分）
具を煮ておけば あとは食べたいときに温めて合わせるだけ。
ダイエット中なら こんにゃくを 多めに入れるといいですね。
最近ご飯に ご飯粒大のこんにゃくを入れて炊くのもありますが
お味からいうと 普通のこんにゃくを刻んで具に入れるほうをおすすめします。
具沢山にすれば お茶碗2杯食べても ご飯の量は半分くらい。
満腹感があります。
出来立て同士でないときは
具もご飯も 温めて混ぜるのがポイント。
先に具を混ぜてから 味を見ながら煮汁を加えていきます。
レンジ用の容器で混ぜたところ。
いんげん、さやえんどう、大根の葉、など緑のものを 塩茹でして 上に散らすときれいです。