Sweets essenceナチュラルスイーツ研究家 Yu-kaです。
ここ1～2年で紅しょうがが好きになりました。
なぜなのか覚えていないのですけど
ちょっと甘めの味付けのおかずにちょっとのせて…(最終的には結構のせちゃいます
)色合いもよくなるし、なんといっても味がしまりますね
以前は、添加物の無いものを購入していましたが…
赤梅酢に漬ければいいのよね！
というわけで、今では少しずつ刻んで赤梅酢に漬けてます。
それほど長く漬けなくても大丈夫。
手軽におうちでできますね
昨年初めて梅干しを手作りした時に、梅酢のできる工程がわかってちょっと感動だった…。
今年もそろそろ梅干し作りの時期がきますね。
できるかな～
作りたいな～
自家製梅酢が無い時期、無い方は…赤梅酢が市販されていますから、紅しょうがをぜひおうちでね
その他…酢を使う料理に赤梅酢も加えると、体へのバランスも良いし、酸味もバランスよくなります
