Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家 Yu-kaです。
今回は
グルテンフリーの米粉タルト(バナナ)作りと、紅茶の美味しい淹れ方をレッスン。
米粉だけを使う(小麦粉を使わない)ので、特徴をふまえての作り方をしました。
そして、限りなくシンプルに！
皆さんに少しずつ作業に加わっていただきながら…
やっぱり、ああかな？こうかな？と言いながら生地に触れるのは楽しいですよね。
最後のトッピングは甘夏の自家製マーマレード(ｼｭｶﾞｰﾌﾘｰ)をのせて完成！
好評いただけてホッと…
米粉だけで作るとカチカチになりがちなのですが、ざくざくホロホロな感じにできました。
ちょっと崩れやすいですが
食べやすいということ優先～♪
そして…
フルーツを使ったスイーツにぴったりなドリンクは紅茶。
美味しい淹れ方のポイントをレクチャーしました。
ポイントの他に、器の形状も美味しさに関係します。
やはり、口の広いカップがより美味しくなります。
香りがよく広がるし、水色がきれいです
今回はマイカップを持参していただきましたが、なかなか口の広いものはないですよね。
そんな皆さんに飲み比べていただきました！
有機村さんでお借りする食器の中から、何か広いものないかな～
…
…
ありました！ご飯茶碗！
というわけで、ご飯茶碗にも注いで飲み比べていただいたら…その美味しさの違いがすごくわかったようです。
香りが全然違う～広い方が美味しい～
と皆さん。
ランチ後のスイーツタイムは、皆さんのご希望でご飯茶碗で紅茶をお召し上がりになりました！
違いがわかっていただけて良かったです
紅茶はスイーツにぴったりですが、カフェインもありますので飲み過ぎないようにお楽しみくださいね☆
紅茶に含まれるタンニンが鉄分の吸収を妨げるので、貧血気味の方は特に食事の前後は控えた方がよいと思います
ランチは、まるさんの玄米おかゆパンでサンドにしました。
タマゴサンドみたいに～♪
もちろんタマゴではありません～
ふふふ…
皆さんの反応が嬉しかった
食べる時に具が飛び出してしまう感じでちょっと食べにくかったな～という反省点もありました
バナナはしゃんてぃこっこさんから購入したフェアトレード品。甘夏は有機村さんから購入した減農薬？無農薬？のもの。
パンはまるさんの玄米おかゆパン。
どれもとっても美味しくて安心の食べ物。感謝です☆
そして…
生徒さんが自家製酵母でパンを作ってきて下さって…みんなでいただきました！軽くて美味しかったです
ありがとうございました！
いろんな方が同じ目的で集う…って嬉しいこと。
年齢は関係ないですね。
体に自然な食べ物はやさしくて…そして、生命力が強い！
そういうものを食べて 体の中からキレイに健康に…
プラス 体を動かしていろんなこと楽しんでいきましょう…☆
今回も、美味しく楽しく…が更新できました☆
ありがとうございました
次回は6月24日(火)です。