紅しょうが作り★追記

紅しょうがの記事に、より美味しくなるポイント追記です(^^)


Sweets essence のYu-kaです。



紅しょうがは、塩もみして水分がでたら絞ってから赤梅酢に漬けるとよいそうですよ
余分な水分やえぐみが抜けるそう…。
(へるし～どいさんより)



干してから漬けると梅酢をよく吸ってくれて好き～という友人もいました。


どれもぜひお試しあれ～







赤梅酢を購入したい場合は…
自然食品店または自然食品やマクロビオティック品を扱っているところで販売されています☆



山梨の甲府周辺ならば
有機村さん、イツモアのマクロビオティックコーナーで手に入ります☆