アトリエナナ料理教室のスイーツレッスンに参加して、チョコムースタルトを作りました＾＾
こんにちは。
Sweets essence スイーツエッセンス ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
つぶつぶ雑穀・スイーツ・天然酵母パンなどの教室をされているアトリエナナ料理教室 のyaeko suekiさん。
私は・・・
昨年からかな？食材について今までより更に深く考え始め・・・スイーツの甘味も、より体に自然なものをとり入れたい・・・と考えていたら・・・
昨年ご縁あって知り合うことができました
そして、スイーツレッスンに参加させていただいたのです。
甘味は甘酒。（酒粕の甘酒ではありません～雑穀が原料の甘酒）
できあがりから見せちゃいます＾＾
きれいにできました
（こちら、先生作＾＾）
甘酒は作っておいて下さったのですが、それをペーストにして・・・
タルト生地もシンプル材料でした（菜種油使用）。先生のデモのあと、各自で作りましたよ。
わ～い 楽しい
ポイントポイントを教えて頂きながら・・・
そして、クリームも↑の甘酒ペーストを加えて作り、タルト生地に流したら・・・
こんな風に
生地を切り落とした部分はクッキーに。
バレンタインですから～ハート型で抜きましたよ。はい。私が・・・＾＾
試食タイム☆
奥のスティックや、大根のべったら漬け、柚子シロップの紅茶は、作っておいて下さったもの。
どれも美味しい～♪
スティックは甘味は無くて、エゴマや豆味噌を加えたもの。あ～こういう甘くないお菓子作りたい～と最近思っていました
作り方だけではなく、こういう食材を使うことはどんな良さがあるのかということも教えて頂きました。
そう。やっぱり体に自然な食べ物って・・・体調だけでなく、気持ちにも関係したり、地球との一体感が生まれるのね。
野菜
や穀物・・・畑や太陽など自然が浮かんできますものね。
いろいろ勉強になり、楽しかったです。suekiさん ありがとうございました！
これから、より体にやさしいものを作っていきたいと思います
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教室の予定
２月２１（木）・２２（金） 生どら焼き予定
３月６（水） 生どら焼き予定
３月２８（木）・２９（金） メニューは検討中です♪
イベントの予定
２月１６日（土） １dayナチュラルスイーツショップ＠有機村⇒★
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