いよいよつぶのいえ
でのパン教室ということで、わくわく感がどっと増して来ました。とても楽しみです。
反面、最近は上京の機会がめったにないので、都心に出るのがちょっとドキドキしています。
つぶのいえでは基本のヒエ粉のパンをレッスンしますが、先日から行なって来た試作がまとまり、夕方やっとレシピが完成したので、当日ご紹介します。
アップルレーズンパンと言いますが、基本生地に下ごしらえしたりんごとラムレーズンを混ぜ込んで、同じくお鍋で直火焼きします。
このパンはりんごの甘みをぐっと引き出してさらにレーズンの甘みも加わるので、おやつにとても良いと思います。
基本のシンプル生地はお食事にぴったりですが、こちらはおやつとして出番の多いパンになるのかなと思います。
そして、ただ今公開中の通信講座にも、アップルレーズンパンを追加します。
すでにレシピをお送りした方には、追加でメール便発送しますので、しばらくお待ち下さい。
お作りになるのは基本生地がうまく作れてからの方がよろしいかと思いますので、まずはたくさんのご質問を頂きたく思います。
もう一方のフルーツケーキも、うれしいことに「おいしい！」 の声をたくさん頂いています。
引き続き２つのレッスンを設けておりますので、作ってみたい方はぜひお問い合わせ下さい。
わくわく通信講座 受講生を募集します
① 天然酵母つぶつぶ甘酒ケーキ
フルーツケーキ
自家製雑穀甘酒で甘みを付けホシノ天然酵母で膨らませた本格派フルーツケーキ。
沖縄の香り高いラム酒（黒糖酒）をふんだんに使い、フルーツ３種類とナッツ 1 種類がたっぷり入っています。ほのかに香るオレンジピールもノンシュガーで、心地よい甘さの贅沢なケーキです。
ぜひおいしく作って贈り物にもご活用下さい。
受講料 3,500円（メール便でレシピを送付。送料を含む）
ホシノ酵母と雑穀甘酒のレッスンも行ないます。
基本的にメールでのレッスンですが、不都合な方はお電話を頂く形などで対応します。
生徒さんのご質問に詳細にお答えし、ご理解頂けるよう対応させて頂きます。
☆見本のケーキ（パウンド形）が必要な方はお申し出下さい。
代金は材料代＋製作費で算出します。
この場合は送料をご負担頂きます。
② 混ぜるだけ天然酵母パン
ヒエ粉入り鍋焼きパン
（同じ生地を使って） アップルレーズンパン
こねる手間を省いたユニークなパン。通常の こねる生地により近いものをと配合、工程を研究した結果、良いものが出来ました。
ボウルの中で生地が作れるので場所も時間も要らず、お忙しい方にも手作りパンを楽しんで頂けます。発酵した生地をガスコンロで焼くので、香ばしさも楽しめるおいしいパンです。
生地にはヒエ粉と、菜種油も少量入れています。雑穀の味わい深さもさることながら、不足しがちな微量栄養素、食物繊維、必須脂肪酸がこのパンには含まれています。赤ちゃんから大人までどなたにも安心して食べて頂けるパンです。
受講料 3,500円（メール便でレシピを送付。送料を含む）
ホシノ酵母のレッスンも行ないます。
基本的にメールでのレッスンですが、不都合な方はお電話を頂く形などで対応します。
生徒さんのご質問に詳細にお答えし、ご理解頂けるよう対応させて頂きます。
☆見本のパン（直径約１７ｃｍ ）が必要な方はお申し出下さい。
代金は材料代＋製作費で算出します。
この場合は送料をご負担頂きます。
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以前お教室で行なった「混ぜるだけ天然酵母パンクラス」 をご受講頂いたみなさまへ：
今年から、レシピ内容、指導方法を改良しながら、新しいパンも含め自宅クラスと通信講座でレッスンを行なって行きます。
楽しみにして下さるとうれしいです。
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上記のパンの自宅クラス開催について：
これから予定を決めて行きますが、希望者の方はよろしければ事前にご要望を下さい。
申し込み・問い合わせ ご連絡はパソコンから頂けるとありがたいです。
パソコンメール yaekonana★yahoo.co.jp
★を＠に
携帯メール nana0424★softbank.ne.jp
★を＠に
携帯電話 090-3630-2662
お電話でのお問い合わせはなるべく 9時～19時の間にお願いいたします。
メールは24時間ＯＫです。
つぶつぶ雑穀と野菜の料理教室のお知らせ、お料理・スイーツ・パンの研究などを綴ってます。
simply house 高橋美香さんがブログ記事
にして下さいました。
ひと皮むけたかな？
混ぜるだけ天然酵母パ…
お弁当2012･02…
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