こんにちは。 Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家 Yu-kaです。
スイーツ教室の今月のメニューはホールケーキ。
種類は・・・？
すでにタイトルに書いておりますが・・・
今回は紅茶ケーキ。使う紅茶はやっぱりアールグレイ。
紅茶の香りを活かすには、香り高いアールグレイがぴったりです
以前にも紅茶ケーキを作りましたが、毎回少しずつレシピ改良。
もちろん、卵・乳製品・油を使っていない Yu-kaのナチュラルスイーツです。
以前のカップケーキ。→★
こちらは、ホールの特別なケーキ。飴の糸も作りました。→★
茶葉そのものを混ぜますので、できるだけオーガニックのものをおすすめします♪
昨年、有機村さんでこの紅茶を見つけてからアールグレイは同じものを使っています。
今回は、以前のものとまた違う分量でのレシピ。
ちょっと、ケーキのおしり部分ですが・・・
茶葉がたっぷり入っているのが見えるかしら？
今日の教室では、簡単すぎる？お豆腐クリームを添えて・・・。
ケーキ作りメインでしたので、クリームは簡単に♪
簡単すぎる工程なので、お豆腐の風味は残りますが・・・
それはそれで私は好きです
お豆腐の風味が残っても良いという方はお試しくださ～い
↓
最近よく売っている、なめらかタイプの絹豆腐。
クセがなくて、とろっとして・・・それだけでも美味しいお豆腐ならOK
それを器に入れて、小さな泡だて器などで ぐるぐる ぐるぐる します。
なめらかになったら、お好みのフルーツソースやジャムを混ぜればできあがり！
今回は、最近作って大好評の甘夏ソースを混ぜました♪
美味しかったですよ。
今日はちょっと賑やかな教室でした。
紅茶の香りがたっぷりの部屋で・・・ケーキとパンと紅茶で試食。
ご年配の生徒さんのパワフル＆お若い生徒さんの笑顔で・・私も元気をいただきました！
お越しいただいたみなさま、ありがとうございました
本日の紅茶は、自然な香りのするアレンジティーを・・・。
（爽やかですよ～）それは、また今度・・・
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