成人の日ですね。
成人されたみなさま・・・おめでとうございます
さてさて、先日ちょっぴりご紹介したいちご大福・・・完成しました♪
Yu-kaのナチュラルスイーツでは、時々和菓子も作っています。
洋菓子も素敵ですが、時々和菓子に触れると日本の良さを感じます
あんこなどの豆の美味しさ・・・
お餅、求肥などのもちもちの美味しさ・・・
私はまだ作れませんが、練りきりなどの繊細な美しさ・・・（ こちらで沢山の美しい練りきりが見れます→★ ）
そんなことを感じながら、今回はいちご大福を作りました。
まずは、あんこを手作り♪
久しぶりに作りましたが、手作りはやっぱり美味しいです。
甘さが調整できるし・・・市販のものとはなんだか違う・・・自然の甘みを感じます。
そして、先日お見せしたように
をあんこで包み・・・( こちら→★
)白玉粉で求肥生地を作って、いちごとあんを包みます。
完成はこちら。
切ってみると・・・
あんこは２種類です。（粒あん＆白あん）
手作りの粒あん。
白あんは・・・今回は白あん用の豆の購入が間に合わず、手作りではなく購入しました。
いちご大福って、切ってみるとなんだかかわいい
もちもちの生地と、あんの甘さと、いちごのジューシーな甘酸っぱさ・・・とっても相性がよくて美味しいです
ん～しあわせ
このいちご大福を、特別なスイーツとしてお作りしました。
毎月作らせて頂いている特別なスイーツ。
年に数回は特別な行事があるため、２回作らせて頂く月もあります。
１月はその月です。
元旦の 『抹茶のパウンド型ケーキ』 （ このケーキの記事はこちら
→試作★ 完成★ ） に続き、今回も和スイーツをお作りしたのです。
こんな風に・・・
この場にいた方達・・・
見るだけでも、もちもち感が伝わってくると言ってくださいました。
お召し上がりになってからも嬉しい感想を頂きました。
ありがとうございました
今回使った苺は 『あまおう』 です。
いちごの王様ですね！ 特別なスイーツですから♪
最近は大粒のいちごばかりで、小粒はあまり見かけなくなりました。
いちご大福に使うには小粒が良いので、小粒がありますように。と思いながら買いに行ったところ・・・
ちょうど良い大きさで粒のそろった「あまおう」がありました！
まるで用意されていたかのように・・・。
うふ・・・このために神様が用意してくださったんですね～
今回は、なんだか原点に戻ったような気がしたスイーツ作りでした。
ひとつひとつお作りしていて楽しくて・・・熱くなってきました。
ありがとうございました
