「視野を広げて街を見るシリーズ 」第一回です。
ふだん何気なく見てる、業態をすこし注意して見てみましょう。
◼︎尾張名古屋の喫茶店文化
わがふるさと愛知県。
言わずと知れた「喫茶店」文化の地域でございます。
全国的に有名なのは
個人的にはブロンズのカップに入ったアイスコーヒーとシロノワールっていうスイーツが好きです。
喫茶店はその他「モーニング」って文化で確実に市民権が保たれ、現在はおじいさん、おばあさんが、朝の散歩の帰りに立ち寄るコミュニケーションの場としても、早朝6時台からオープンしてるところも珍しくありません。
◼︎複合カフェという業態
マンガ喫茶が家の近所に出来たときに、
生活が少し変わりました。
特段コーヒーが好きな訳でも、マンガ中毒な訳でもないですが、「コーヒーの値段でマンガが読み続けられる」って状況に、時間があって、お金がない当時の自分はピタッとはまった気がします。
コーヒーが飲める場所。
だけでなく、違う体験、雰囲気をお客様への「価値」として提供する。
以下ちょっと面白い複合カフェまとめ。
店は東京が多いので、リンクは貼ってません。
・猫カフェ
・文房具カフェ
・ルクエカフェ
・ハンモックカフェ
・プラネタリウムカフェ
・ファブリックカフェ
・ミシンカフェ
・落語カフェ
・ガンダムカフェ
・アンチエイジングカフェ
・ミズカフェ
・プラレールカフェ
・農民カフェ
もちろん、メイドカフェやブックカフェ何かは、もうすっかり普通に街にある風稀有ですね。
◼︎複合するということ
わたしたちが何にお金を払うかということ。ほんとに美味いなってコーヒーは500円以上それだけでしますし、サークルKサンクスの100円コーヒーはそれなりにおいしいです。
そして、たまにはスターバックスも行きたくなる。
「コーヒー」って単体じゃなく、それを扱う「カフェ」という空間に焦点をあててみる。
複合って業態はそこに別の部分を足して、オリジナルをつくりあげること。
そのオリジナルから得る、雰囲気の良さや経験にお客様は価値を見出し、お金を払うということなんですね。
複合カフェ、あんまりいったことないですけど、見てわかるのは、複合するものを店側がめちゃめちゃ愛してますよね。その愛が良いお店にしてるんですね。
ご参考になりましたら幸いです。
いろんなサイン・ディスプレイあつかってます。