スリランカ料理 ポルポル カレーランチ
ネットで見つけていってみようってなって、バナナちゃんといってきた…
スリランカ料理 ポルポル。
ポルポルは、ココナッツの意味らしい。
スリランカ系のカレーっていうと、
やっぱり西通りのツナパハが福岡では一番有名だろうけど、
そんな感じを想像していた。
ところが、カレーは似てるようでまったくの別物。
野菜、豆、チキンと3種類のカレーがついてくるのだ。
でもって、スリランカ式の食べ方があるらしく、
お店の方にそうやって食べてみてね～。なんて言われたからにはそうやるしかないっしょ。
両側に、野菜カレー、豆のカレーをいれ、辛めのチキンカレーを混ぜながら食べるのがいいのだそうだ。
辛かったりそうでなかったり、なんかいろんな味が楽しめてなまらいい感じで、
はまることまちがいなし。
最後は、全部をまぜまぜして食べる（つまり韓国語でいえばビビンパ）で食べるといいのだとか。
今までこんな食べ方でカレーは食べたことなかったです。
値段は、カレーのランチが７５０円と、とってもリーズナブル。
ヌードルや、フライドライスにしても５０円増し。
次回は（たぶん明日）、フライドライスを食べてみます。
お店は、去年の１２月にオープンしたそうで、
実際には１月からなんだとかで、まだまだ隠れ家的なカレー店のようだ。
ここは、なまらオススメのお店だべさ。
北天神 スリランカ料理 ポルポル
福岡県福岡市中央区天神３丁目１５－２０
092-714-6065
ここは、けっこう当たりのお店だ。
スリランカ料理 ポルポル。
ポルポルは、ココナッツの意味らしい。
スリランカ系のカレーっていうと、
やっぱり西通りのツナパハが福岡では一番有名だろうけど、
そんな感じを想像していた。
ところが、カレーは似てるようでまったくの別物。
野菜、豆、チキンと3種類のカレーがついてくるのだ。
でもって、スリランカ式の食べ方があるらしく、
お店の方にそうやって食べてみてね～。なんて言われたからにはそうやるしかないっしょ。
両側に、野菜カレー、豆のカレーをいれ、辛めのチキンカレーを混ぜながら食べるのがいいのだそうだ。
辛かったりそうでなかったり、なんかいろんな味が楽しめてなまらいい感じで、
はまることまちがいなし。
最後は、全部をまぜまぜして食べる（つまり韓国語でいえばビビンパ）で食べるといいのだとか。
今までこんな食べ方でカレーは食べたことなかったです。
値段は、カレーのランチが７５０円と、とってもリーズナブル。
ヌードルや、フライドライスにしても５０円増し。
次回は（たぶん明日）、フライドライスを食べてみます。
お店は、去年の１２月にオープンしたそうで、
実際には１月からなんだとかで、まだまだ隠れ家的なカレー店のようだ。
ここは、なまらオススメのお店だべさ。
北天神 スリランカ料理 ポルポル
福岡県福岡市中央区天神３丁目１５－２０
092-714-6065
ここは、けっこう当たりのお店だ。
ミツロウ（蜜蝋）作り
今年は初めての採蜜ができた。
それはなかなかエキサイティングなことだったんだけど、
それとともに蜜蝋作りもやってみた。
つまりハチミツを取った後の絞りカスを精製してロウソクや、クリームなどに使うための材料を作るっていうことなんだけどね。
ハチミツを絞った後の巣クズ↓
１） まずは、巣クズを火にかけて溶かす
ミツバチの糞やらかなりの不純物が入っていて、この不純物が浮き出してくる。
２）別な鍋を用意し、そこに不折布をしいて流し込む。
不純物と蜜蝋とを分離するため
３）不折布を絞って不純物を取り除いていく。
一度では不純物は取り除けないので、１～３までを３回くらい繰り返し、
型に入れて固まると…
かなり純粋なミツロウができあがります。↓
で、なんに使おう。
アイデアある人教えてください。
それはなかなかエキサイティングなことだったんだけど、
それとともに蜜蝋作りもやってみた。
つまりハチミツを取った後の絞りカスを精製してロウソクや、クリームなどに使うための材料を作るっていうことなんだけどね。
ハチミツを絞った後の巣クズ↓
１） まずは、巣クズを火にかけて溶かす
ミツバチの糞やらかなりの不純物が入っていて、この不純物が浮き出してくる。
２）別な鍋を用意し、そこに不折布をしいて流し込む。
不純物と蜜蝋とを分離するため
３）不折布を絞って不純物を取り除いていく。
一度では不純物は取り除けないので、１～３までを３回くらい繰り返し、
型に入れて固まると…
かなり純粋なミツロウができあがります。↓
で、なんに使おう。
アイデアある人教えてください。
旭川市のしのはらジンギスカン
北海道といえばジンギスカン。
大阪では家庭でたこ焼きを焼くように
北海道の家庭では頻繁にジンギスカンを焼く。
北海道人は外食でジンギスカンを食べるってのは少ないので
持ち帰り用としてスーパーや精肉店で売っているのだ。
（もちろん焼き肉屋でジンギスカンのおいしい店もあるよ）
そんなジンギスカンですが
今日は持ち帰る用で人気のお店を紹介！
旭川市内の外れに位置する東鷹栖にあるしのはらジンギスカンがそれだ。
一般的には精肉店の中でジンギスカンを扱ってるというパターンが多いのだが
ここはほぼジンギスカンだけってのに近いめずらしい店なのだ。
ここで売られるのは北海道の中でも空知北部から道北にかけて
好まれている、いわゆる松尾タイプの羊肉をタレにつけ込んでるタイプ。
ジンギスカンはジンギスカン用鍋で焼いて食べるのが一番いいんですが
我が家ではホットプレートを愛用。
それには理由はあって、一緒に入れるうどんがホットプレートのほうが
焼きやすくて都合がいいのだ。
ジンギスカンのタレとうどんは最高に相性が良い。
大泉洋曰く「羊臭いジンギスカンがジンギスカンらしい」という意見もあるけど
万人に食べてもらえるので臭みは無い方がいいかなぁ。
とりあえずうまいもんはうまい！
大阪では家庭でたこ焼きを焼くように
北海道の家庭では頻繁にジンギスカンを焼く。
北海道人は外食でジンギスカンを食べるってのは少ないので
持ち帰り用としてスーパーや精肉店で売っているのだ。
（もちろん焼き肉屋でジンギスカンのおいしい店もあるよ）
そんなジンギスカンですが
今日は持ち帰る用で人気のお店を紹介！
旭川市内の外れに位置する東鷹栖にあるしのはらジンギスカンがそれだ。
一般的には精肉店の中でジンギスカンを扱ってるというパターンが多いのだが
ここはほぼジンギスカンだけってのに近いめずらしい店なのだ。
ここで売られるのは北海道の中でも空知北部から道北にかけて
好まれている、いわゆる松尾タイプの羊肉をタレにつけ込んでるタイプ。
ジンギスカンはジンギスカン用鍋で焼いて食べるのが一番いいんですが
我が家ではホットプレートを愛用。
それには理由はあって、一緒に入れるうどんがホットプレートのほうが
焼きやすくて都合がいいのだ。
ジンギスカンのタレとうどんは最高に相性が良い。
大泉洋曰く「羊臭いジンギスカンがジンギスカンらしい」という意見もあるけど
万人に食べてもらえるので臭みは無い方がいいかなぁ。
とりあえずうまいもんはうまい！
