今回ご案内するのは「ヤムトーフ」。

前回紹介したナムヤムを使ったタイ風の冷奴です。

エスニックが好きであっさり食べたい方にはオススメ！

※ナムヤムの作り方はこちらをご参照ください

それじゃ、let's cooking！

【材料】

★ナムヤム	お好みの量
★スイートチリソース	適量
豚ひき肉（または豚バラ肉）	50グラムくらい
赤玉ねぎ	１/４
ミニトマト	２個
パクチー	葉っぱ2枚程度
絹ごし豆腐	半分

【作り方】

①　豚ひき肉（豚バラ肉の場合、細めの短冊切り）をサッと茹でる

②　赤玉ねぎは横に半分に切ってから細切り。軽く水にさらす。

③　ミニトマトは1/4に切る

④　①～③をボウルにあける（豚肉はぬるい程度）

⑤　★を混ぜたソース（4：1程度）を④にかけて混ぜる

⑥　切った豆腐にかけて、ライムを軽く絞る

⑦　最後にパクチーを乗せて出来上がり！

＜アレンジ＞

・お好みでみじん切りミョウガを加えると香りがやや和風に

・細切りにしたニンジンを加えると色鮮やかに

・最後に鶏皮揚げたやつを乗せても香ばしくて旨いです！

それでは素敵なアジアご飯を！

スイートチリソースは最近結構スーパーでも売っているので、手軽に楽しめると思います♪

アジアのオススメのお酒♪①

タイ料理レシピ番外編

タイ・ベトナムのオススメのお酒（もっぱらビール）をちょっと紹介していこうと思います。

とはいってもこのシリーズで書くのはメジャーなものばかり。

「やっぱりエスニックにはエスニックの飲み物を合わせたいよね」

っていう通（マニアックともいう）なアナタのための、入門編だと思ってください♪

本当はまとめて記事にしようと思ったのだけど、書き出したら思ったよりボリュームが出そうだったので、ひとつずつ分けることにしました。

それじゃあまずはこれ！チェケラ！

シンハービール

SINGHA (シンハー) シンハービール瓶 [ タイ 330mlx6本 ]

Amazon（アマゾン）

1,890円

シンハービール缶 [ ピルスナータイ 330ml×24本 ]

Amazon（アマゾン）

6,920〜6,930円

タイで一番メジャー「だった」ビール。

王室認定の由緒正しいビールで、独特の香りとしっかりした苦みが味わえる。

廉価なチャーンビールに押されていたけど、1990年頃までは一番広く楽しまれているビールだったと思う。

でも日本で発泡酒が流行ったように徐々に廉価なものにシェアを奪われてしまい、現在のシェアはめちゃくちゃ小さい（5％くらい？）。

＜どうでもいい豆知識＞

・プレミアリーグのサッカークラブ「チェルシー」のスポンサー。

・4月8日はシンハーの日だとか。

・正式名称は「ビア・シン」。ハーと伸ばさない。

・タイ人はだいたい氷を入れて飲む。

　（冷蔵設備の問題や「暑いし味も濃いから」というけどクセみたいなもん）

ちなみに「ノンノクタ食堂」ではアルミコップで出してたけど、飲み口がザラつくなど、いろんなご意見がありました(笑)

だってかわいいんだもん。

https://www.tirakita.com/ID-TBLWR-437

ねぇ？？

※もちろん言ってくれたらガラスコップで出してます。

　　「オシツケ、ダメ、ゼッタイ！」

お手軽タイ料理レシピ① 基本の和え物ソース「ナムヤム」

今回ご案内するのは「ナムヤム」。

メニューではなくて、タイ風和え物サラダに広く使う基本的なベースソースです。

ちなみにこれ、タイ風の和え物サラダはもちろん、アジの塩焼きとかのつけダレにしても美味しいですよー♪

それじゃ、let's cooking！

【材料】

ナンプラー	100cc
レモン汁	85cc
味の素	大さじ半分
砂糖	大さじ 1
★生唐辛子	3本程度←お好みで増減OK
★ニンニク	3片程度←お好みで増減OK
★パクチー	根っこから 8cm