そうめんタコス

マグロ漬け

アボガドソース

1）たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、よく洗ったあと、水気を切り十分に水気が切れたら180度の油でパリパリに揚げます。

2）アボカドの皮をむき、牛乳・醤油・レモン汁を加え、ミキサーにかけます。

3）ミキサーから取り出し、裏ごしします。（アボカドソースはこれで完成）

4）マグロ漬けの材料をすべて混ぜ合わせて、冷蔵庫にしばらく置きます。
5）タコス生地に、アボカドソース・レタス・トマト・にんにく・マグロ漬けを挟み込みます。
6）仕上げに揚げそうめんをかざり完成。

夏野菜のぶっかけそうめん

1）なす、ちくわ、おくら、かぼちゃ、にんにくをスライスしたものを素揚げします。

2）みょうがを千切りにし、水でさらしておきます。

3）たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、よく洗ったあと、水気を切り、器に盛ります。

4）3. に1. を盛り付け、2. をちらし、よく冷やしたお好みのめんつゆ（つけ麺用）をかけます。

Ａ

1）半分に折ったそうめんをたっぷりの熱湯で1分間ゆで、そのまま3分間むらした後、ザルに移して手早く水で洗い、水気を切ります。

2）Aの材料をよく混ぜ合わせ、その中に1.のそうめんを入れて和えます。

3）そうめんを器に入れ、上にオリーブの塩づけを飾り完成。
（お好みで味付けのり、青のり、きざみねぎを入れても良い