夏野菜のぶっかけそうめん夏野菜のぶっかけそうめん 材料／2人分小豆島手延べそうめん… 3束なす… 2切ちくわ… 2切おくら… 2本かぼちゃ… 2切にんにく… 1/2カケみょうが… 少々油（天ぷら用）… 適量めんつゆ… 適量作り方1）なす、ちくわ、おくら、かぼちゃ、にんにくをスライスしたものを素揚げします。2）みょうがを千切りにし、水でさらしておきます。3）たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、よく洗ったあと、水気を切り、器に盛ります。4）3. に1. を盛り付け、2. をちらし、よく冷やしたお好みのめんつゆ（つけ麺用）をかけます。
