そうめんタコス

そうめんタコス

材料／2人分 小豆島手延べそうめん… 1束 市販のタコス生地… 2枚 レタス… 2枚 トマトスライス… 2枚 揚げにんにくスライス… 適量 マグロ漬け マグロ（刺身用）… 2切 卵黄… １個 醤油・きざみねぎ… 適量 アボガドソース アボカド（完熟）… 1個 牛乳… 25ml 醤油・レモン汁… 適量

作り方 1）たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、よく洗ったあと、水気を切り十分に水気が切れたら180度の油でパリパリに揚げます。 2）アボカドの皮をむき、牛乳・醤油・レモン汁を加え、ミキサーにかけます。 3）ミキサーから取り出し、裏ごしします。（アボカドソースはこれで完成） 4）マグロ漬けの材料をすべて混ぜ合わせて、冷蔵庫にしばらく置きます。 5）タコス生地に、アボカドソース・レタス・トマト・にんにく・マグロ漬けを挟み込みます。 6）仕上げに揚げそうめんをかざり完成。