冷風サルサソース和え

冷風サルサソース和え

材料／2人分 小豆島手延べそうめん… 2束 豚ひき肉… 100ｇ 野菜 トマト… 1個 たまねぎ… 1/4個 きゅうり… 1/2本 にんにく… 適量 しょうが… 適量 Ａ [合わせ調味料] オリーブオイル… 大さじ1/2 チリパウダー… 大さじ1/2 醤油… 大さじ1 酒… 大さじ1/2 砂糖… 大さじ1/2 レモン汁… 小さじ1/2 塩・こしょう… 少々

作り方 1）豚ひき肉をフライパンで炒め、冷ましておきます。 2）Aを混ぜ合わせておきます。 3）トマトは湯むきしたものをみじん切りにします。 4）たまねぎ、きゅうりをみじん切りにします。 5）にんにく、しょうがを細かいみじん切りにし、1.、2.、3.、4.と混ぜ合わせ、冷蔵庫で1～2時間味を馴染ませます。 6）たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、よく洗ったあと、水気を切り器に盛ります。 7）6.に5.をのせて出来上がり。