そうめんレタス巻

そうめんレタス巻き

材料／2人分 小豆島手延べそうめん… 2束 ベーコン… 60ｇ レタス… 4枚 オリーブオイル… 大さじ1 バジル… 適量 にんにく… 適量 カイワレ… 適量 塩・こしょう… 少々

作り方 1）にんにくをみじん切り、ベーコンは細切り、カイワレは3cmくらいに切ります。 2）大き目のレタスを冷水に放します。 3）フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、にんにくを入れ弱火で炒め、香りが出たら、火を強め、ベーコンを入れ、火が通ったところで塩、こしょうで味を整えます。 4）たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、よく洗ったあと、水気を切ります。 5）2.のレタスの水気を切って器に並べ、4.を盛り分け3.、バジル、カイワレをのせて出来上がり。