なんでも便利になっていく世の中ですが
一度「ラク」を覚えてしまうと戻すのはなかなか難しいものです。
新しい取り組みや改善の為に手間が増える事もたくさんあります。
特に作業の仕組化をするまでというのは日々の改善や試行錯誤の連続です。
そんな中で、現状のラクで満足してしまえば何も変わる事はありませんし、
飲食店に関しては、こと、料理に関してはひと手間を惜しんで、
他店との差別化であったり、お客様に何の魅力もない商品になってしまう事は多々あります。
しかも「ラクを覚えた」というのは本人は意外と気づいていないもので
効率化などを建て前に無意識に現状から変わろうとしないだけの事にも
気づかないケースがよくあります。
新しい取り組みを判断するときにまずは現状の「ラク」に甘んじていないか
意識して考える必要があります。