絶品だったリーキのマリネ | 気ままな絵日記〜旅とおさんぽ時々ごはん〜

気ままな絵日記〜旅とおさんぽ時々ごはん〜

子育ても終了したので行きたい所へ行き、やりたい事をやり、食べたいものを食べ尽くしたいです

ある日の晩ご飯


厚揚げ。グリルでカリッと焼きました


エビとブロッコリーのガーリック炒め

ブロッコリー美味しいな。最近大好きなんだよね


マカロニサラダ明太子和え

いつも最初は良いけど暫くするとパサつく。仕方ないからマヨネーズを追加するけど・・・他に良い方法ありますか?


切り干し大根。市販品は甘ったるいので嫌なのよね

うす味に炊きました。これなら食べ飽きない


小名浜(福島県)で買った小茄子漬け


そして新メニューのリーキのマリネ


長ネギみたいだけどリーキという西洋野菜。近所の相原ファームで頂きました

長ネギより巻きが多くてずっしりして食べ応えがある気がする


お勧めはグラタンと教わったけどマリネにしたらコレが大ヒット!

焼いたリーキを水で薄めた米酢+レモン汁に漬けこむだけ{オイル無しだからマリネではないかな)

長ネギでも出来るね

とろみも出るからマリネ液が絡んで尚うまし

これはまた食べたいのでした