〇食事
・前菜
"彩り豊かな季節の野菜とシーフードのカルパッチョ"
新鮮な魚介類(サーモン、ホタテ、海老)を薄くスライスし、ルッコラやベビーリーフ、薄切りのラディッシュ、キュウリなどの季節野菜と一緒に美しく盛り付けます。味付けはオリーブオイル、レモン、少量の塩でシンプルに仕上げ、フレッシュなハーブ(ディルやパセリ)を散らしてアクセントを加えます。華やかな見た目と爽やかな味わいが食欲をそそる一皿です。
・スープ
"クリーミーなキノコのポタージュ"
秋の味覚であるキノコ(ポルチーニ、椎茸、マッシュルームなど)を使用した濃厚でクリーミーなスープです。キノコの旨味を引き出し、生クリームとバターでリッチに仕上げます。スープの上には軽くソテーしたキノコと、香り高いトリュフオイルを少量垂らし、ホテルらしい高級感を演出します。
・メインディッシュ(選択制)
1. "牛フィレ肉のステーキ ソース添え"
柔らかな牛フィレ肉をミディアムレアに焼き上げ、濃厚な赤ワインソースを合わせます。付け合わせには、グリルした季節の野菜(アスパラガス、ズッキーニ、ニンジンなど)と滑らかなマッシュポテトを添えて。肉の旨味とワインの深みが溶け合ったソースが、洗練された味わいを生み出します。
2. "サーモンのグリル レモンとディルのクリームソース"
皮目をパリッと焼き上げたサーモンに、爽やかなレモンとディルのクリームソースをかけます。付け合わせには、ソテーした季節の野菜(ブロッコリー、インゲン、ミニトマトなど)と香ばしいガーリックライスを添えて。軽やかな魚料理にクリームソースのコクが絶妙にマッチします。
・デザート
"チョコレートムースとベリーのコンポート"
濃厚で滑らかなチョコレートムースに、甘酸っぱいベリーのコンポートを組み合わせます。ムースの上にはフレッシュなミントの葉を飾り、エレガントな見た目に仕上げます。チョコレートの深い味わいとベリーの爽やかさが調和し、食後の満足感を高めます。
・ドリンク
"コーヒー または 紅茶"
食後には、香り高いコーヒーまたは特製のブレンドティーをお選びいただけます。デザートとの相性も抜群で、優雅なランチの締めくくりにふさわしい一杯です。
◇My Lord Jesusご馳走様Amen◇
〇上記の画像は、Grok3のAIの生成によるイメージで、実際とは異なる場合があります〇
〇食事
「抹茶を愛でるエレガントランチセット」
アミューズ・ブーシュ
・抹茶と柚子のムース
軽やかな抹茶ムースに柚子の爽やかな香りを添えた一口サイズの前菜。金箔をあしらい、モダンな美しさを演出。
・器:白磁のスプーン皿
前菜
・抹茶薫るサーモンのタルタル グリーンアスパラガスのアクセント
抹茶をまぶしたスモークサーモンのタルタルに、軽くグリルしたグリーンアスパラガスとマイクロハーブを添えて。抹茶塩とレモンゼストで爽やかに仕上げ。
・器:透明ガラスの小皿
スープ
・抹茶と白味噌のヴルーテ
抹茶のほろ苦さと白味噌のまろやかなコクが溶け合う、クリーミーなスープ。浮き実にエディブルフラワーと煎茶の泡を添えて視覚的に華やかに。
・器:深みのある翡翠色のスープボウル
メイン
・抹茶香る鶏胸肉のポワレ 季節野菜のコンポート添え
抹茶とハーブでマリネした鶏胸肉を低温でしっとり焼き上げ、抹茶風味の軽いクリームソースで。彩り豊かな季節野菜のコンポートと黒米のガレットを添えてモダンに。
・器:マットブラックの平皿
デセール
・抹茶のモダンテリーヌと桜アイスのデュオ
濃厚な抹茶テリーヌに、桜の花びらを散らした桜アイスを添えたデザート。抹茶のビターな風味と桜の優しい甘さが調和。金箔と抹茶パウダーでエレガントに仕上げ。
・器:白磁の長方形プレート
プティフール
・抹茶のマカロンとほうじ茶のボンボンショコラ
抹茶のガナッシュを挟んだ繊細なマカロンと、ほうじ茶の香りが広がる一口サイズのショコラ。
・器:小さなガラススタンド
ドリンク
・抹茶ラテ または 煎茶のスパークリング
抹茶ラテは滑らかなフォームと抹茶の深い味わいで。煎茶スパークリングは、煎茶に炭酸を加えた爽やかなノンアルコールオプション。
・器:透明なガラスカップまたはフルートグラス
◇My Lord Jesusご馳走様Amen◇
〇上記の画像は、Grok3のAIの生成によるイメージで、実際とは異なる場合があります〇
〇食事
献立
・前菜:桜の花びらを散らした春野菜のサラダ
内容: 春の息吹を感じる新鮮な野菜(アスパラガス、グリーンピース、菜の花など)を使用。桜の花の塩漬けを散らし、ピンク色のビーツドレッシングで彩りと風味を添えます。
盛り付け: 白磁のプレートに盛り、桜の花びらをイメージした繊細なレイアウトで視覚的な美しさを演出。
特徴: 春らしい軽やかさと桜の優雅さを兼ね備えた一品。
・メインコース:桜の葉で包んだ真鯛の蒸し物
内容: 旬の真鯛を桜の葉で包み、蒸し上げることで桜の香りを纏わせます。付け合わせには、春の山菜(たけのこ、ふきのとう)と桜の花びらを添えたライスを用意。ソースは桜の花を漬け込んだ桜醤油をベースにした軽やかな和風ソース。
盛り付け: モダンなデザインの黒い陶器に盛り、桜のピンクとコントラストを効かせた洗練された仕上がりに。
特徴: 桜の香りと春の食材が調和し、エレガントでモダンな印象を与えるメイン料理。
・デザート:桜の花びらムース
内容: 桜の花びらをイメージしたピンク色のムースに、桜の花の塩漬けをトッピング。桜の香りがするアイスクリームを添え、春の訪れを感じさせる味わいに。
盛り付け: 透明なガラスの器に盛り、ムースの美しい層と桜の花びらを際立たせるデザイン。
特徴: 見た目も味も春らしい優雅な締めくくりにふさわしいスイーツ。
・飲み物:桜の花びらを浮かべたノンアルコール・スパークリング
内容: スパークリングに桜の花びらを浮かべ、春の華やかさを演出。ノンアルコールオプションとして、桜の花を使ったハーブティーもご用意。
◇My Lord Jesusご馳走様Amen◇
〇上記の画像は、Grok3のAIの生成によるイメージで、実際とは異なる場合があります〇
〇食事
イースターランチセットメニュー
アミューズブーシュ
・ウサギの形をしたミニクロワッサン
イースターの象徴であるウサギをモチーフにした一口サイズのクロワッサン。バターの香りとサクサクの食感で、優雅な食事のスタートを演出します。
前菜
・トリュフ風味のデビルドエッグ
イースターに欠かせない卵を使った料理を、トリュフオイルで高級感あふれる一品に。クリーミーな黄身のフィリングにトリュフのスライスをトッピングし、エレガントな味わいに仕上げました。
・春野菜のサラダ ミントドレッシング
アスパラガス、グリーンピース、ルッコラなどの春野菜を、爽やかなミントドレッシングで和えたサラダ。鮮やかな緑が春の息吹を感じさせます。
・スープ
グリーンピースのクリームスープ トリュフオイル添え
グリーンピースの自然な甘みを引き出したクリーミーなスープに、トリュフオイルを垂らして深みをプラス。春らしい色合いと優雅な香りが楽しめます。
メインコース
・子羊のランプ肉の低温調理 ワサビ風味のソース
イースターの伝統食材である子羊を低温調理でしっとりと仕上げ、モダンなワサビ風味のソースで意外性のある味わいに。春のハーブを添えて季節感を演出します。
・鯛のポワレ 春野菜のエチュベ
春の魚である鯛を香ばしく焼き上げ、グリーンアスパラガスやベビーキャロットを軽く煮込んだエチュベを添えました。軽やかで洗練された一皿です。
サイドディッシュ
・グリーンアスパラガスのグリル
春の代表的な野菜をシンプルにグリルし、オリーブオイルとレモンでさっぱりと。彩りと食感をプラスします。
・ベビーキャロットのロースト
甘みのあるベビーキャロットをハチミツとタイムでローストし、華やかなサイドディッシュに仕上げました。
デザート
・イースターエッグのチョコレートムース
卵の形をしたダークチョコレートの殻に、軽やかなチョコレートムースとラズベリーのコンポートを詰めた遊び心のあるデザート。イースターの楽しさとエレガンスを表現します。
・イチゴのミルフィーユ
サクサクのパイ生地にカスタードクリームと春のイチゴを挟み、ピスタチオでモダンなアクセントを加えた一品。
飲み物
・ノンアルコールのモクテル
ローズヒップとハイビスカスをベースに、フレッシュベリーを加えた春らしいピンク色のノンアルコール飲料。見た目も味も満足感のある一杯です。
◇My Lord Jesusご馳走様Amen◇
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〇食事
[エレガント・ランチセットメニュー]
アミューズ・ブーシュ
・ミニトマトのコンポートとバジルムースのタルトレット
甘酸っぱいミニトマトのコンポートを、サクッとしたタルト生地にのせ、軽やかなバジルムースで仕上げた一口サイズの前菜。金箔をあしらい、華やかに。
前菜
・ホタテと柑橘のカルパッチョ
新鮮なホタテを薄切りにし、ユズとグレープフルーツのヴィネグレットでマリネ。エディブルフラワーとマイクログリーンで彩りを添え、爽やかな香りを引き立てます。
スープ
・白アスパラガスのヴルーテ
白アスパラガスの滑らかなクリームスープに、トリュフオイルを数滴垂らし、香り高く仕上げ。クルトンの食感がアクセント。
メイン(選択制)
・仔羊のロースト ローズマリーと黒ニンニクのソース
柔らかく焼き上げた仔羊のロースを、ローズマリーと黒ニンニクの深い味わいのソースで。季節野菜のグリルとマッシュポテトのピュレを添えて。
・真鯛のポワレ シャンパンソース
皮目をカリッと焼き上げた真鯛に、軽やかなシャンパンソースを合わせ、ケッパーとハーブでアクセント。グリーンアスパラガスとフェンネルのソテーとともに。
デザート
・ピスタチオとラズベリーのムースドーム
ピスタチオの濃厚なムースをラズベリーの酸味が引き立てる、球体型のデザート。ミラー仕上げのチョコレートコーティングでモダンに演出し、砕いたメレンゲと金箔で華を添える。
プティフール
・マカロン、ショコラ、フルーツゼリー
色鮮やかなミニスイーツの盛り合わせ。コーヒーまたは紅茶とともに。
ドリンク
・ノンアルコールスパークリングワイン、フレーバーティー、またはハーブインフューズドウォーターから選択。
◇My Lord Jesusご馳走様Amen◇
〇上記の画像は、Grok3のAIの生成によるイメージで、実際とは異なる場合があります〇








