〇食事
「エレガント・モダン幕の内ランチセット」
・アミューズ：季節の彩りピクルス
内容: 幕の内弁当の漬物を薄くスライスし、ビーツやハーブのビネガーで軽くマリネ。
盛り付け: 透明なガラス皿に繊細に並べ、マイクログリーンとエディブルフラワーで装飾。
特徴: 鮮やかな色合いと爽やかな酸味で食欲を刺激し、モダンな一口前菜に。
・前菜：和風テリーヌ・デュオ
内容:
焼き魚（例：鮭）をほぐし、玉子焼きと昆布巻きをペースト状に混ぜ合わせ、ゼラチンで固めたテリーヌ。
筑前煮の野菜を細かく刻み、鶏肉と一緒にハーブ風味のジュレで固めたもう一つのテリーヌ。
盛り付け: スライスして長方形の白磁皿に交互に配置。金箔とディルの小枝でアクセント。
特徴: 幕の内の定番おかずを洋風に昇華させ、繊細で上品な口当たり。
・メイン：デコンストラクテッド幕の内プレート
内容:
天ぷら: エビ天をカリッと揚げ直し、抹茶塩と柚子マヨネーズの2種のディップで提供。
肉料理: 幕の内の照り焼きチキンやハンバーグをミニサイズに整形し、黒胡椒とバルサミコのソースでモダンに。
焼き物: サバの塩焼きをスモーク風に仕上げ、オリーブオイルとローズマリーで香り付け。
盛り付け: 大きな円形プレートにアーティスティックに配置。食材ごとに小さな円形や直線を描き、モダンアート風に。
特徴: 伝統的なおかずを解体（デコンストラクト）し、再構築することで新鮮な印象を与える。
・ライス：トリュフ香る五穀米リゾット
内容: 幕の内の白米を五穀米に置き換え、少量の出汁とクリームでリゾット風に仕上げる。トリュフオイルとパルメザンチーズで香りとコクをプラス。
盛り付け: 深めの小皿に流し込み、黒胡椒とパセリを散らす。金色のスプーンを添えて。
特徴: ライスの素朴さを残しつつ、洋風のテクニックでラグジュアリーに。
・スープ：梅と昆布のコンソメ
内容: 幕の内の梅干しと昆布をベースに、透明な鶏ガラコンソメを作る。隠し味に白ワインを少々。
盛り付け: ガラス製のスープカップに注ぎ、浮き身として梅の果肉と細かく刻んだ三つ葉を。
特徴: 和の要素をエレガントなスープに昇華させ、コースのバランスを整える。
・デザート：和風パンナコッタ
内容: 幕の内の甘味（例：黒豆やあんこ）をインスピレーションに、豆乳ベースのパンナコッタを黒糖シロップと金箔で仕上げる。
盛り付け: 小さなガラス容器に流し込み、砕いたきな粉クッキーをトッピング。
特徴: 和の甘さをモダンなスイーツに変身させ、軽やかな締めくくりに。
ドリンク：ハーブ入り煎茶スパークリング
内容: 煎茶をベースに、ミントとレモングラスを加えたスパークリングティー。
盛り付け: シャンパングラスに注ぎ、レモンの薄切りを浮かべて。
特徴: 爽やかで優雅なペアリングで、コース全体を引き締める。
◇My Lord Jesusご馳走様Amen◇
〇上記の画像は、Grok3のAIの生成によるイメージで、実際とは異なる場合があります〇
