バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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セロリは好きですか？
セロリは、好き嫌いが分かれる野菜のひとつではないでしょうか。
セロリの独特の香りや味に惹きつけられる人もいれば、
それが薬っぽくて嫌いという人もいます。
そう、あの薬っぽい風味・・・・
だって、セロリって薬草なんですから！
セロリの風味は薬の味
セロリの、あのクセのある風味に薬効があるのです。
具体的には、
フタライド（フタリド）とクマリン
と呼ばれる芳香成分によるものです。
1. クマリン
クマリンだなんて、
なんかのキャラクターのような名前ですが、
クマリンは、抗酸化物質ポリフェノールに分類される香り成分です。
コーヒーに含まれるクロロゲン酸と同じ仲間です。
セリ科やミカン科、マメ科、キク科の植物に主に含まれてます。
2. フタライド／フタリド
主にセリ科の植物に含まれている香り成分です。
セロリに含まれているのは、アピイン（アピジェニン）と呼ばれるフタライドの一種です。
アピイン（アピジェニン）は、次の漢方薬の成分でもあります。
- 当帰芍薬散（とうきしゃくやくさん）
- 葛根湯加辛夷（かっこんとうかせんきゅういんい）
セロリの健康作用
- アンチエイジング・老化予防
- 皮膚がん予防効果
- 免疫力アップ＋美肌効果
- 抗菌効果
- 抗血液凝固作用
- むくみ改善＋高血圧予防
- 抗炎症作用（心臓血管保護作用）
- 抗炎症作用（免疫機能活性）
など
それぞれの詳細な効果と
セロリの薬効成分をサプリメントで摂取する際の注意事項など
ブログで詳しくお伝えしています
下のリンクからご確認ください。
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