バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
サフランは、パエリアなど、食品を黄色に染めるために使われることの多いハーブ/スパイスです。
お料理に使うのは、乾燥させたサフランのめしべです。ひとつのお花から3本しかとれません。
だから本物のサフランはとても高価です。
世界中で古代から、薬として用いられてきました。聖書にも記載があるくらい、紀元前からあった薬草なんですよ。
少しずつ研究が進み、科学的にもその効果が裏付けられてきています。
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