バイオ個性で食べる、心と体をつないで健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
「からだにいいこと」の編集者（私についての記事を掲載してくれた時のアシスタントさん）と一緒に Blind Donkey に。
Blind Donkey は、アリス・ウォータースのシェ・パニーズで総料理長だったジェローム・ワーグが神田にオープンした究極のオーガニックのお店です。
毎日５組まで。１つのコースのみ。
行きたい行きたいと思っていて、やっとで行けました。いつか本家のシェ・パニーズにも行くぞ！
最後に出てきたデザートのアイスクリームにはクロモジの香がつけられていて、お茶もクロモジのお茶でした。
クロモジは精油だけかと思っていたら、食べられるし、葉っぱはお茶として飲めるんですね～！
全てが優しくて美味しくて大満足。
公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。
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ソフィアウッズ・インスティテュート - ホリスティックヘルスコーチング