「コウケンテツのふたりでパスタ」【夏野菜の収穫】

続々と我が家では、夏野菜の収穫をしています。

今夜は、人工授粉に失敗してしまい大きくならなかった我が家のズッキーニの実と

ナス、空芯菜（中国菜）、ネギ、いただきもののトマトを使って、P２９の「夏野菜のグリルパスタ」を

アレンジして作ってみました。

ナス、ズッキーニ、空芯菜の芯の部分を先にごま油で炒め、空芯菜の葉を加えて、

しんなりしたら、塩とこしょうをして、取り出します。

次にくし切りにしたトマトをさっと裏表焼き、塩とこしょうをしてまた取り出しました。

ごま油を足したフライパンににんにくを香りが出るまで炒めたら、茹でたスパゲティを

入れて、サッと炒めます。

その上に、先に炒めた野菜をのせました。

葱は、タレのなかに小口切りにして入れました。

パスタが野菜で隠れてしまうほどの具の量でしたが、両面をさっと焼いたトマトの

甘さも絶妙でした。

我が家で収穫した夏野菜でのお料理、マイブームとなったキッチンガーデンです。

とても満足感があります。

以下は、参考にしたレシピ本です。

数年前、ガスフェスタで、コウケンテツさんのお料理を試食したことがあります。
ナツメを使った韓国料理でしたが、とても美味でした。
友達とコウケンテツさんがお料理をしている真ん前に座って、一緒にトークに参加を
した記憶が

こちらの「夏野菜のグリルパスタ」ですが、タレが決め手です

使用したお勧め調味料です。

基本的には、健康のためにオーガニック調味料を使用しています。

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