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”自称”パスタシェフのそんみんです
共働き夫婦の料理
と投資
担当です
得意なパスタを中心に
定期的にUPしていきますので、
ぜひ見て行ってくださいね
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＃へそくり10万貯めてパソコン買いたい
本日のメニュー
定番の豚バラ大根のレシピ
レシピ紹介
豚バラ肉 1パック
大根 1/2
しょうゆ 大さじ２
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ２
白だし 大さじ１
ショウガ 30g
水 200ml
さて、今日は定番料理の
豚バラ大根のレシピです
といいつつ、豚バラ肉使ってません(笑)
豚ロース肉でお許しください
なぜかというと
豚バラ肉で作ると脂が多すぎて
冷めた時に白い塊だらけ
になるのが嫌なんです(笑)
じゃあ、豚ロース大根じゃんって
なると思うんですけど
語呂悪くないですか？
というわけで
我が家にとってはこれが豚バラ大根
ということでやっています
まずは、豚肉を油をひかずに
塩コショウで炒めます。
豚バラ肉じゃなくても
これだけの油がお肉から
キッチンペーパーですべて拭き取りました
そしてここに大根を！
大根はサイズ差がけっこうあるので
量は自身で調整してくださいね
調味料をすべていれたら、
ショウガもすり下ろして入れていきます。
このグレーターすごい気に入って使ってます。
にんにく、しょうがはもちろん
柑橘系の皮とかチーズとか
削る系はこれ１本あれば完璧
ショウガが入って、
先程入れた調味料の
アルコールが飛んだら
炊飯ジャーへ！
水を200ml足して
炊飯することで大根に
しっかりと火が通ります
最初から炊飯器にすべて入れれば
と思うかもしれませんが、
アルコール飛ばしてないと
酒の香りが大根に染み込んでしまうので注意！
あと最初の時点で肉の脂を
とっておいた方が健康的だと思います
ちなみに私は自宅に圧力調理器があるので
炊飯器ではなくこちらを使いました
味しみしみで超おいしかったー
少し汁気があるので
汁物とおかずの間みたいな感じで
冬場に重宝するレシピです。
おでんばかりで飽きたなって方は
ぜひ試してみてくださいね
では、またのん
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