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もうすぐ夏本番
夏は体内の水分が奪われやすく、顔も紫外線を浴びて乾燥しがちです(ﾉ_･｡)
水や野菜、果物などから水分補給をこまめにし、脂肪摂取は控えたい時期です。
そこで今日は夏野菜の代表選手、ゴウヤをご紹介します。
ゴウヤは約90％が水分で、特にビタミンCが豊富な野菜です。
キャベツの2倍、トマトの約5倍のビタミンが含まれています。
ゴウヤには利尿、血行促進、消炎、解熱、解毒などの作用と
肌の新陳代謝をアップさせる働きがあります。
女性には強い味方ですよ
中国の南方の人々は昔からゴウヤを食べて灼熱の真夏を乗り越えてきました。
6月初旬になると青空市場のあちらこちらでゴウヤが見かけられます。
もっとも人気な食べ方は、ピリ辛炒め物や熱湯にさっとゆでた酸辛和え物
私も夏はよくゴウヤを食べます。独特の苦味がたまらない・・・
四川豆板醤と油揚げがあれば、ピリ辛中華風ゴウヤ炒めものが簡単に
できちゃいます
毎日食べても飽きないゴウヤ、美味しく食べて夏美を
キープしたいですね
