実は イチゴグラッセも・・・・あったのです
期限ぎりぎり(笑)
先日買った クグルフ型で
オリジナルレシピに挑戦！γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
１５㎝クグロフ型１個分 （ 別立て法）
薄力粉 ８０ｇ
フリーズドライイチゴをミキサーにかけて ２０ｇ
バター８０ｇ
卵黄２個分
上白糖３０ｇ
バニラオイル少々
牛乳５０ ＣＣ
卵白２個分
細目グラニュー糖 ４０ｇ
イチゴグラッセ７０ｇを粗ミジンに切る
室温のバターをＨＭで攪拌 卵黄を入れぐるぐる 牛乳を入れぐるぐる。
バニラオイルを入れ 荒目のフリーズドライイチゴを混ぜる。
メレンゲを作る。
４０ｇの砂糖なので しっかり重たいメレンゲになります
バター生地に 1/3の犠牲のメレンゲを入れ しっかり混ぜる。
薄力粉をふるいながら1/3入れゴムベラで切り混ぜ
残り1/2のメレンゲ 粉 メレンゲ 粉 で・・・・
最後に イチゴグラッセをざっくり混ぜる。
と ざっくりな説明
とれ太 君 をスプレーした型に生地を入れる。（もちろんバター＋薄力粉でもＯＫ）
電器オーブン １７０度３５分で
パサつかないよう 型に入れたまま冷ます。o(^▽^)o
イチゴグラッセ 多すぎた
(笑)なんせ 減らしたかったので
グラッセの中のイチゴの粒粒が良い感じ！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
また 前に進まない予感
あと また レッスンを増やしてくる予感！！
とりあえずは 早寝しなくちゃ ネ！８時のＪＲ
にのらなくちゃ
そのために もプールで疲れてきます
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