「塩麹 （しおこうじ）」をいただきました

先日、お客さまから、ご自分で作られた「塩麹」をいただきました。

いただいた時は、まだ若かったので、毎日１回かき混ぜていましたら、「トロッ」としてきました。

少し、皿にとってみましたら、「麹」のツブツブがだいぶこなれてきたようです。

冷蔵庫で保管しています。

「塩」の代わりに何にでも使えそうです。

今度は、私も作ってみたいですね！！！

松伏町には、「糀屋」さんが１軒あるんですよ。

今度買いに行こうと思っています。