ねぎ

近場にある幾つかのラーメン屋さんで｢せい家｣というのがある。
以前にも書いたが、ラーメンだけならワンコインで食べれるのでありがたい存在だ。
その｢せい家｣に“薬味ねぎラーメン”(￥600)と言うのがありまして。

これが大好きなんです！
先週も2日連続で食ってました。
まあ、要はラーメンに(蕎麦でも何でもだが)このネギの“小口切り”って言うんですか？

この小さな輪切り状態のネギと一緒に食べるが大好きなんです。
(お店によっては、カウンターにこの“小口切りねぎ”がドン！と置いてあって、好きに入れられるパターンもありますが。)
家でもラーメンや蕎麦などには、この小口切りのねぎをドサッと入れます。

よく｢ねぎラーメン｣と言うと、“白髪ねぎ”に唐辛子タレを和えたものを、ラーメンの上に乗せてきます。
この白髪ねぎも悪くはないが、小口切りのねぎには適わない。

ねぎが苦手の人も多いですが、勿体無い！と思う反面、判らなくもない。(笑)
実は、私も｢熱が通った｣｢長めに切った｣ネギがあまり好きではないのです…。
食えますが、テンションが下がる。(苦笑)
こんな感じのやつ。

この形態で熱を通したのが苦手。
猫舌なので、熱を通すとネギのぬたの部分が極熱で口の中を火傷することしばしば…。
鍋など、油断出来ないのです。
あと、熱が通った後の匂いも、今イチなんだなぁ。

やはり、ねぎは“小口切り”で生で食うのが一番好きですわ。