小売業にとって、品揃えは生命線です。
昨今では、勘に頼らず、データを見て「売れ筋・死に筋商品を発見し、品揃えに活かす」小売店が増えてきています。
もちろん、特化した商品を品揃えしているお店は、勘と経験は依然として、重要ですが・・・。
そこからデータを入手しましょうか？
私なら
①店頭での会話や行動観察からのニーズ把握を実施する。
②店頭アンケートを実施する。質問は３つ位に絞ります。
②ＰＯＳシステムを導入する。簡易型でもよいと思います。
③ポイントカードなど顧客情報を入手できる仕組みを導入する。
まずは、このあたりから始めてみます。