春の訪れが待ち遠しい今日この頃
今日は、こちらの⤵︎春のハチミツを使って
ふんわり生スコーンを作ってみました
サク
フワ～
しっとり～
春のハチミツで美味しいスコーンを作って
一足先に春の気分を味わっちゃいましょう〜
では作って行きますよー
材料
1.メルベイユ 250ｇ
2.ベーキングパウダー 9ｇ
3.塩 小1/4
4.きび砂糖 35ｇ
5.バター 80g
6.ハチミツ 15ｇ
7.サワークリーム 45ｇ
8.生クリーム 90ｇ
9.卵黄 1個
（仕上げ用）
10.溶かしバター10ｇ
11.ハチミツ10ｇ
【作り方】
バター80gは、1センチ角にカットして、冷蔵庫でよく冷やしておく
材料の1～5までをフードプロセッサーにかけて、粉チーズ状にする
そこに、材料6～9をよく混ぜたものを加えて
カードでサクサク切り混ぜる
ある程度、粉が混ざってきたら、手でひとまとめにして、カードを使って生地を半分に切って重ね、切って重ねを、数回繰り返す
台に取りだし
ぎゅっと押しながら形を整えて、ラップに包んで冷凍庫に15分寝かせる
生地を冷凍庫から出して、厚さ2センチくらいに伸ばして、型抜きする
200度に予熱したオーブンにいれて
200度9分
170度6分焼く
仕上げ用の溶かしバターとハチミツを混ぜておき、焼き立てのスコーンの表面に刷毛で塗る
（これは艶出しと風味付けなので省いてもOK）
わたしのお気に入りレシピです❤️
参考にしていただけたら嬉しいです❤️
さあ
春は、もうすぐそこですね
心を弾ませて行きましょう
