この間焼いたタルトシュクルの残りの生地で
ブリオッシュ•ア•テットとナンテールを作りました
ア•テットは
かなり頭デッカチになってしまいました
でも、コロンとして可愛い
こちらはナンテール
型に入れて大きく焼くと
フワフワになりますね〜
クラストは
サクッ
クラムはしっとりフワフワ
わたしはブリオッシュが大好き
さて
今回のブリオッシュ生地は反省点が１つ
それは
生地のこね上げ温度が高くなってしまったこと
この時期は、粉もしっかり冷やしておかないと
ダメですね
では、
皆さま
素敵な週末をお過ごしくださいね
