の日、家族で何気なくテレビを見ていたら ちょうどお昼前で「男子ごはん」がやっていました。國分太一クンがＭＣ（？）をやりつつ料理を手伝う 的な立ち位置で進行するのですが、
な～んかぐだぐだと肩の力が抜けた感じでお料理していてＡＮＮＥは結構好きなんです。この番組
ちょうどその時作っていたのがレンコンとえびのチヂミ もとい
「エビとレンコンのチヂミ」でした。他には焼きミソチキンときのこのめんつゆ和えで秋のおつまみＳＰ。
人が作っている料理って美味しそうですよね～
密かに今夜のメニューに導入
と思っていたら・・・夫と長男が
「うまそうだなぁ」
「きっと結構簡単にできるよ、コレ」
とほざくではありませんか
あまり自分で作ったこともないのに、なんか偉そう！
そんな簡単にできないよ～
なんてひとり簡単にできる説に抵抗・・・
「簡単にできるかやったろうじゃん
」とひとり勝手に戦闘モードにスイッチが入っちゃいました。結局その日は夫ママも一緒にカレー屋さんに流れたので、
翌日の昨日戦闘開始
ほんとうは天ぷら粉を使うところだったのですが、あいにく在庫切れ・・・
改めて買いに行くのは、レッスンもあるしムリ
と判断して、片栗粉で代用することに。油をひいたセラミッククイックパンにレンコンスライスを載せて弱火でしばし放置。
むきえびを載っけて火を通したら先ほどの片栗粉で代用したチヂミの生地を流し込んで出来上がり♪
最後にネギをパラパラトッピングしてすだちを絞って出来上がり～
なのですが、あるもの勝負で、三つ葉の代わりに刻みネギ、すだちの代わりにレモン塩をパラパラかけて
なんちゃって「ネギとレンコンのチヂミ」出来ました
レシピもてきと～にアレンジしてしまったので、ホントは違う味かも・・・ですが・・・
ごま油の香りとえびのプリプリとレンコンのシャキシャキ感でそれなりに美味しくできました。
こ～んな感じ
簡単に作れるよ！
と言われると、美味しく出来て当たり前
みたいな空気が漂っちゃうので、万が一の時に救いがない！！ それに目立たないところで手間かかってるし！！
ありがたみも薄れる！！
だから抵抗感があったのかも・・・(笑)
実はセラミッククイックパン
に載せるだけ、焼くだけ、かけるだけの簡単レシピでした(笑)(笑)
なんかに合いそうです 白ワインにも・・・秋の夜長、おつまみスペシャルだし・・・おうち飲みにいけそう
でもＡＮＮＥは堂々大尿で夕食メニューとしてデビューさせました
おつまみにしてはちょい手間かかるし・・・(笑)
戦闘モードにならなくても簡単に作れるのってありがたい