全国1億3千万人のハンバーグファンの皆さんこんばんは。
ハンバーグ革命家
たがた“ミンスミート(挽肉)”ともゆきです。
Noハンバーグ Noライフ！
9月のハンバーグに関する肉汁だくだくなニュースをお届けいたします。
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2015年09月2日のニュース
下北沢に「大人のハンバーグ」新店 ランチやコースメニューも ／東京
下北沢に8月18日オープン
とろける大人のハンバーグ
概略は…
・2009年に田町に1号店をオープンし、下北沢店は4店舗目
・ハンバーグは黒毛和牛のみを使い、富士山の溶岩石で焼く
・溶岩石の遠赤外線効果によってふっくら焼き上がり、箸で簡単に切れる柔らかさになる。煙も少ない
・下北沢店のオープンにあたり、試験的に「とろける」という言葉を店名に盛り込んだ
「とろける」を店名に加えたことに、このジャンルの先駆者である自信が伺えます。
ハンバーグの美味しさを端的に表現するのは、非常に難しいのです。
こういったお店からの提案は、口コミでの人気拡散のポイントだと思いますよ！
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2015年09月8日のニュース
有名芸能人も常連な喫茶店の人気洋食メニューベスト４！
渋谷区神泉町「レストラン喫茶 フレンズ」
紹介メニューは…
・ハンバーグとナポリタンが見事に合体した「スパハン」￥1200
・この店の人気No.1メニューとなるスパゲティハンバーグのせ
・ハンバーグは手作り。肉はすべて国産の生肉を使用している
・外側のカリカリの食感の後に肉汁がジュワッと滴る
・適度な酸味が効いたデミグラスソースとの相性もいい
・その横にはやわらかめの細麺でケチャップはほどよい濃さの絶品ナポリタン
賑やかな渋谷駅周辺とは違って、大人の落ち着いた雰囲気が広がるエリアならではの、食事にこだわるレストラン。
安心できる空間と味、行動範囲の中にこういう店を押さえておきたいですねぇ。
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2015年09月8日のニュース
絶対に空腹時に見てはいけません 世界一おいしいステーキを探して食べまくるドキュメンタリー映画が日本上陸
YEBISU GARDEN CINEMA・109シネマズ二子玉川・大阪ステーションシティシネマにて
10月17日公開(その他の地域でも順次公開)
ステーキ・レボリューション
概要は…
・世界一おいしいステーキ」ベスト10を決めるため、世界20カ国・200店以上のステーキハウスを2年かけて巡る様子を描いた作品
・予告編だけでも、厚切り・薄切り・骨付き・熟成肉・ケバブ・ハンバーグが登場
・世界の肉事情も学べる
地方でも上映してくれるか非常に不安…(肉汁)。
知的好奇心と食欲をめちゃくちゃ刺激してくれそうで、興味津々です！
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2015年09月13日のニュース
もちっ！ジュワッ！トンでもなく旨い銘柄豚が味わえる名店6選
ハンバーグの紹介店舗
新宿御苑「ハンバーグ ウィル」
詳細は…
・岩中豚100％のハンバーグ
・豚の肩ロース、バラ、ハラミ、ホホに、生姜やヨーグルトを加え、鉄板で焼き上げてからオーブンでふっくらとローストするハンバーグ
・部位に合わせて肉の挽き方を変えるのがこだわりで、口に運べば肉の旨みがダイレクトに伝わる
・肉質が柔らかく脂もあっさりしているのも岩中豚ならでは
人気のハンバーグ店ランキング上位の常連店。
外食ハンバーグではどうしても牛肉が上位概念にありますが、それを覆すだけのパワーがある岩中豚は凄い！もちろん、素材を活かす腕があってこそです。
『ステーキくずれのハンバーグ』より圧倒的に美味しいので、ぜひ味わっていただきたい！
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2015年09月17日のニュース
トロトロ、ジュワー！ 赤ワインに合うビストロ煮込み料理厳選７皿
ハンバーグの紹介店舗
西麻布「HOUSE」
詳細は…
・STAUBで調理したメニューが多数
・「土佐赤牛の赤身肉ハンバーグ」2,880円はフォアグラが中に入ったハンバーグ
・赤牛は脂肪が溶けにくい不飽和脂肪酸をふくむ
・大人の隠れ家的雰囲気があって、デイリーなデートにも、女子会にも使える店
なかなか手が出しにくい値段ながら…ここ一番の舞台にはぜひ使ってみたい！
いつ叶うのやら…(肉汁)。
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2015年09月19日のニュース
人気ブロガー”フォーリンデブはっしー”が推薦！最強のコスパ肉5選
ハンバーグの紹介店舗
南池袋「UCHOUTEN」
詳細は…
・牛と豚が3：1のハンバーグ。その理由は「牛だけだと角が立つ。だから豚をつなぎにした」と店主
・和牛はA5ランク、豚は無菌豚を使用。食材がシンプルな分、その品質にとことんこだわっている
・和牛のスジや野菜を使い丁寧に抽出するデミグラスソースは少し濃い目の味付けでご飯がすすむ
実は、ハンバーグ激戦区の池袋。その中でも頭ひとつ抜けてる感があるのがこのお店。
私も個人的に大のお気に入りです。
ご主人のハンバーグ好きエピソードも好感度抜群！
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2015年09月27日のニュース
高級街、西麻布・広尾で見つけた！ 日常使いできる名店９軒
ハンバーグの紹介店舗
西麻布「帝國食堂」
詳細は…
・「お肉だらけのハンバーグ 赤ワインソース」2,000円は、約200gで繊細かつ厚みのある絶品
・濃厚な赤ワインソースとの相性が良く、ハンバーグより、ソースを食べてもらうための料理
・メインディッシュのほとんどが肉料理で、本格的なビストロの味が深夜まで楽しめる
公式サイトにある「ハンバーグより、ソースを食べてもらうための料理」の一文が気になる…。
ハンバーグもお肉みっちり系ですさまじく美味しそうなのに、ソースはそれを上回るというのか！気になるところです…。
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2015年09月27日のニュース
お値段以上の満足感を約束！プチ贅沢な絶品ハンバーグ６選
紹介店舗は…
・西麻布「ahill」
・六本木「御曹司きよやす邸」
・新宿御苑「ハンバーグ ウィル」
・西麻布「HOUSE」
・赤坂「東京 東洋軒」
・六本木「ライバック」
今月は「東京カレンダー」から配信されたニュースがメインの構成となりました。
最後のこのニュースは、オススメ店舗の集大成！
食欲の秋にじっくり味わいたい、グルメもうなるハンバーグをどうぞ！
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さぁ、いかがでしたか？
ハンバーグ食べたくなりましたか？
いやぁ、ハンバーグって本当にいいもんですね！
ハ、ハ、ハ、ハンバーグニュ～～～ス！
以上、ハンバーグ革命家
たがた“ミンスミート(挽肉)”ともゆきがお伝えしました。