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• 久しぶりの更新です自宅引っ越しのため、ブログ・インスタなど全て放り投げていました・・...
• パテ・アン・ジュレ・・パータ・パテを型に敷き込んで空焼きし、いろいろな食感と香りの肉...
• 鯛のヴァントレッシュ風味人参のグラッセクミン風味ドゥニ・リュッフェル氏のルセットです・...
• 鴨のリエット&サラドゥ・ブラズィリエンヌドゥニ・リュッフェル氏のルセットです・・先...
• 鴨のリエット仕込み中ドゥニ・リュッフェル氏のルセットです・・#イルプルー#イルプル...
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  トマトのファルスィ　グリンピースとオリーブのリゾット添え
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  イカのバスク風　ショリゾ入りリゾット
• 昨日の自宅レッスン風景です・・今年初めてのレッスンは、あんこうのメダイオン ソース...
• 2018年も残すところあと一日となりました・・たくさんのフランス料理を作り倒した一年...
• クリスマスケーキはサン・ミッシェル・・ホワイト、ミルク、セミスイート、ガナッシュ、コ...
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  仔羊肩肉のブレゼ　クリームリゾット　ハーブ風味
• 子羊肩肉のブレゼ クリームリゾット ハーブ風味ドゥニ・リュッフェル氏のルセットです...
• １月追加レッスンのお知らせです・・あんこうのメダイオン ソース・デュグレレ&ムール...
• 1月追加レッスンのお知らせです・・あんこうのメダイオン ソース・デュグレレ&ムール...
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  松の実と鱈のサラダ＆ブランダード・ドゥ・モリュ
• 今日の自宅レッスンはリクエストレッスンでした・・ハンガリアングラーシュと、サーモンの...
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  １２月　自宅レッスン　募集開始です
• 今日の自宅レッスン風景ですTさん、Mさん、Hさん3名様でのレッスンでした・・今月の...
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  コレーズ風　フォアグラと砂肝のサラダ
• 砂肝のコンフィできあがり隣は栗をエストファッドウで煮たものです・・できたての砂肝を...

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