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サンディの今日もワイン

サンディがワインと本についてあれこれ言います。

2020年2月3日(節分)サンディは永眠しました。18年間ありがとう。
ひきつづき、ワインと本についてあれこれ言います。

 

ゲヴュルツトラミナー カビネット ヘア ラベル 2022

¥2080@リカーランドトップ

ビルリンゲンフェルダー

クローバードイツ ファルツ州

ぶどうゲヴェルツトラミネール

ワイン13.0%

キノコシャンプー

キノコ

 

 

1日目 2025/5/30

お供は、猪の燻製ソーセージ、燻製豆腐、燻製牡蠣、燻しそらまめ(薫や)、ミーノ、フキの煮物、カプレーゼ

 

ドイツワインは甘いイメージがあったので敬遠していましたが、知人に勧められて買いました。

 

辛いやん!

 

香りは乳酸菌みたいな甘い系でしたが、飲むと辛口

牡蠣や豆腐の燻製とはボチボチの相性でした。

 

 

 

2日目 2025/6/7

お供は、牛すじ煮込み、チリコンカン、カレイの包み焼きハーブバターソース、泉州水なすのナムル(RF1ガストロノミ)


牛すじのタレもカレイのソースも美味しい

カレイのソースにマリアージュできたら満足度は最高です。

香ばしさのある白が合いさそうです(たぶん)

とりあえずコレジャナイです

 

 

 

3日目 2025/6/8

お供は、豚しゃぶ&パクチー、五穀米、皮付ベーコン&とろけるモッツァレラ

 

白には葉っぱが合うことが多いです。しかし、

 

このワインの波紋は弱すぎるッ!

 

パクチーの後、ワインもパクチーの味がしました

 

おしまい

 

セレンディピティ・ダブルマス 2022

¥3,410@イナリヤト食文化研究所

 

ビルセラー ジョルディ ミロ

クローバースペイン コブレラ・デブレ

ぶどうグルナッシュ

ワイン13.5%

キノコインク

キノコ

 

 

1日目 2025/5/9

お供は、牛すじ煮込み、チーズ(ベームスター、マンチェゴ)、サラミ(フエテック)、野菜煮、アペタイザー

 

牛すじとか意外と赤ワインが合わないんですよね~

と言ったら勧められたワインです。

 

強そうなアタックが来そうな香りですが、優しいです。

タンニンが軽いためか、味の濃さは合っていました。

マリアージュでよろしいのではないでしょうか

 

 

2日目 2025/5/23

お供は、鴨の燻製、燻しそらまめ(薫や)、サラミ(フエテック)、ホタテの燻製のパスタ

 

肉類が多いわりにeniraが残り少ないので開けました。

これもスモーキーには合いませんでした。

 

 

 

3日目 2025/6/1

お供は、ハンバーグ、グリンピースご飯

 

軽めの赤はハンバーグと相性バッチリです

半分ありましたが、杯が進んで空になってしまいました

 

おしまい