ノーネーム 2022
￥8393＠トスカニー
フォローしているソムリエさんが紹介しているワインです
ボルゴーニョ
イタリア ピエモンテ州 クーネオ県
ネッビオーロ
14.0%
木
日目 2026/5/23
お供は、鹿肉ソーセージ（雲仙鹿牧場）、鹿肉ベーコン（〃）、鹿肉ハンバーグ（〃）、羊肉ソーセージ、グラナパダーノ（チーズ）、ナスの揚げびたし
ソムリエさんと同じ香り、味わいを感じられるか試しましたが、
無理に決まってる
木の感じはなんとか分かりました。
強いワインで、獣肉が合うと思い、けもの祭りにしました。
ネッビオーロにしては渋味も少なく、開けたてから飲みやすいです。
鹿肉ソーセージとマリアージュではないでしょうか。
獣肉は臭みを消すためにスパイスを効かせますが、やりすぎると本来の良さがなくなってしまいます。
羊肉ソーセージがそれでした。
日目 2026/5/28
お供は、スペアリブ、おひたし、ニンジンなんとか和え
スペアリブなら合うんちゃう！？
と思いましたが、度数低めでも、そこはネッビオーロ
スパイスを効かせた味付けでないと、ワインが強いです。
ビリヤニが合いそうな気がするので、次回はそれ（たぶん）
日目 2026/6/6
お供は、コロッケ（リッチポテトコロッケ東京）、おこわ（〃）、冷やし湯葉豆乳茶碗蒸し（美濃吉）、京都上賀茂賀茂茄子田楽（〃）、琵琶湖産小鮎の抹茶揚げ（〃）、ニンジンラペ
茄子の味噌に合うと思いましたが、ワインが強いです。
温くなってきたらボチボチでしょうか。
やっぱりビリヤニしかない！？
日目 2026/6/7
お供は、チャルシ カラーヒ（charsee karahi 羊肉をちょい辛のタレで煮たもの）、玉ねぎに何かのタレをかけたもの
ビリヤニの替わりにチャルシカラーヒにしました。
ちょい辛いので合っていたと思います（たぶん）
日目 2026/6/25
お供は、スペアリブ、ブロッコリーのアヒージョ、焼きさけるチーズ、うまい棒、おひたし
１杯分も残っておらず、味見でなくなってしまいました
おしまい
