ノーネーム 2022
￥8393＠トスカニー
フォローしているソムリエさんが紹介しているワインです
ボルゴーニョ
イタリア ピエモンテ州 クーネオ県
ネッビオーロ
14.0%
木
日目 2026/5/23
お供は、鹿肉ソーセージ（雲仙鹿牧場）、鹿肉ベーコン（〃）、鹿肉ハンバーグ（〃）、羊肉ソーセージ、グラナパダーノ（チーズ）、ナスの揚げびたし
ソムリエさんと同じ香り、味わいを感じられるか試しましたが、
無理に決まってる
木の感じはなんとか分かりました。
強いワインで、獣肉が合うと思い、けもの祭りにしました。
ネッビオーロにしては渋味も少なく、開けたてから飲みやすいです。
鹿肉ソーセージとマリアージュではないでしょうか。
獣肉は臭みを消すためにスパイスを効かせますが、やりすぎると本来の良さがなくなってしまいます。
羊肉ソーセージがそれでした。
つづく
