ラメッレ 2022
\11000/3本＠エノテカ
イル・ボッロ
イタリア トスカーナ州
シャルドネ
13.0%
塩
前回までの
日目 2024/7/4
お供は、牛すじのトマト煮、黒糖そら豆、サラミ（フエテック）、ペコリーノ（ザネッティ）、パン、もずく酢
前回は5ヶ月前でした。
塩気が強い気がします。
前回はハーフボトルで塩気が弱かった？←そんなわけない
塩気があるのは分かっていて、いろいろ試してみました。
チーズと合わせると、2種類の塩を一度に食べた感じです
手堅いお供の黒糖そら豆が相性よかったと思います。
日目 2024/7/5
お供は、パッタイ、揚げ茄子とリコッタチーズのピンホイールラザニア（D&D)、合鴨のロースト白桃キャラメリゼ（D&D）、皮付きカリカリ豚、パスタ
牡蠣の燻製に合うかと思ったら、燻すとそうでもないようです。
塩気のある飲み物は、甘いものに合わせやすいですね。
日目 2024/7/20
お供は、うなぎ、イカ焼き、ナスの揚げ浸し、野菜スティック
うなぎを頂きましたが、適当な赤がありません。
イカもあるし、塩気でぼちぼち合うかなと思ったら、
２ランクダウンの絶対アカンやつ
もったいないので１杯でやめました
日目 2024/8/11
お供は、アクアパッツア、アペタイザー、パスタ
鯛の塩気が物足りないので、塩見のあるワインが合いました。
冷凍アサリは塩気は十分でしたが、これも合います。
塩気関係ない！？
日目 2024/8/16
お供は、エビフライ、ホタテフライ、タルタルソース、サラミ（フエテック）、トマトのサラダ、ひじきと豆のサラダ
塩見のあるワインは魚介系に合います。
タルタルをたっぷりつけたエビフライはマリアージュです
ホタテは貝柱をフライにしたので淡泊でした。
タルタルをたっぷりつけても、エビとは違います。
同じ魚介のフライなのに、エビとホタテは格が違うようです
日目 2024/9/1
お供は、からあげ、そうめん
１杯だけ残していたので、ビールのお供な感じです
塩見が弱くなったと感じたのは、ビールの炭酸のせいかも。
おしまい
