ドゥー・ローブ・ヴィオレット 2022
\5500＠Rue de Vin
Rue de Vin（リュードヴァン）
長野県東御市
メルロー 67%
カベルネ・ソーヴィニヨン 33%
12.0%
キビシー酸味
日目 2024/5/30
お供は、焼き鳥（一炭）、カキフライ、翡翠（ブルーチーズ）、サラミ（フエテック）、餃子
酸っぱい！
１杯で店じまいです。
日目 2024/6/8
お供は、牛肉のワイン煮、サラミ（フエテック）、翡翠（ブルーチーズ）、なすのサラダ（いとはん）、鴨といちじくのサラダ（〃）
相変わらず酸っぱい！
温度が上がっても、酸味が強いです。
劣化！？と思ったら、長熟用でした
『長期の熟成に耐えるワインだと思われます。是非ゆっくりと瓶内熟成をさせて楽しみたいワインです。』
しばらく庫内に置くことにしました。
夏のうなぎ祭りあたりかな。
日目 2024/7/19
お供は、黒トリュフソースハンバーグ、皮付き揚げいも、ベビースター、チーズ
１ヶ月以上置いたのに、まだ酸っぱい
とはいえ、どうしたものか
困った
組織に入団はしないけど
日目 2024/9/29
お供は、なすの揚げ浸し、紫蘇の花揚げ、皮付き豚肉焼き、サラダ
セラーに入れてたとはいえ、２ヶ月は無理でした。
紹興酒になってしまいました
狸の洞窟で、実験中のワインを飲ませて頂いたことがあります。
長いこと放置したらどうなるか。
１ヶ月放置した良いワインは紹興酒でした。
たぶんこれも良いワインだったのでせう。
開けるのが早すぎた！？
おしまい
