ランゲ・ロッソ エンリコ・プリモ2020
\4301＠トスカニー
ロベルト・サロット
イタリア ピエモンテ州
カベルネ・ソーヴィニヨン
ネッビオーロ
16.0%
タール
樽
昔を振り返ってみる企画
日目 2023/11/4
お供は、豚の角煮、ラムステーキ、鶏の何とか煮、レンコンチップス、サラダ、アペタイザー
昔を振り返ってみる企画です。
もちろん覚えていませんが、
絶対～～～～～～～
～～～に16%ではなかったハズ
重すぎて、合うお供がありません。
角煮のタレのみでギリギリです。しかし、意外な伏兵が！
アペタイザーのひとつ、あんず和えが合いました。
重すぎるワインには甘いものを合わせれば良いようです。
チョコやカラメルなど、ビターなテイストがない甘さです。
次回どうしよう．．．
日目 2023/11/12
お供は、ナスの揚げ浸し、砂肝のコンフィ、モツ煮、タラの餡掛け、カニの味噌汁
覚えていない
初日は何も許可しない強さがありましたが、ちょっとマイルドになっていました。
日を置けば、マイルドになると期待して放置です。
日目 2023/11/30
お供は、焼き鳥（一炭）、カプレーゼ、カキフライ、サラミ（エルポソ）、野菜の玉子和え
さらにマイルドになって飲みやすくなってます。
焼き鳥のハツやレバーにマリアージュですね。
サラミも合いました。
残り少ないですが、変化が楽しいので残しました
日目 2023/12/21
お供は、焼き鳥（一炭）、チリコンカン、シチュー、ほうれん草炒め、ベームスターチーズ
このために焼き鳥（レバー）を買ってくるといっても過言ではありません。
今回もいいマリアージュでした。
変化は限界
のようです。
これ以上マイルドにはなりません。
最後まで楽しめたワインでした
おしまい
