バルバレスコ2017
\2480＠リカーランドトップ
パオラ・ソルド
イタリア ピエモンテ州
ネッビオーロ
14%
シルク
日目 2022/10/28
お供は、牡蠣のパスタ、牡蠣のアヒージョ、アペタイザー
バローロ、バルバレスコの安いのは、何かイマイチですが、これは違います。
ヴァイラさんのネッビオーロみたいです。
これで2480円は安いですね。
ネッビオーロのようなシルキーな口当たりはそのままで、クセのある渋味が柔らかい。
バルバレスコにする意味が分からないお供ですが、まったく合わないことはない感じでした。
日目 2022/11/4
お供は、牛肉のワイン煮、蒸し牡蠣
また牡蠣
牛肉のワイン煮は、意外に合わせるのが難しいです。
パワーのあるワインなので、合うというよりリセット感が強く出てました。
日目 2022/11/6
お供は、トマトリゾット、ほうれん草のくたくた、揚げ春巻き、パテドカンパーニュ、キュウリの和え物
パワーのあるワインなので、どれも今一つです。
ジビエが合うらしいので、クセのある濃いものが良かったかも。
ワインが美味しいだけに、もったいない合わせ方をしてしまいました。
おしまい
