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 チェ・ゲバラふう |
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マルチーズマルケーゼ・ディ・ヴィッラマリーナ 2007
\5600＠ハイ食材室
セッラ＆モスカ
サルディニア州
カベルネ・ソーヴィニョン
カラメル
すっきり煮詰めジャム
日目 2019/7/12
肉祭りィィィィ
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ローストポーク
ラム 砂肝のコンフィ |
これだけの肉に立ち向かうには、これしかない！
セラーで5年（2014年12月購入）も寝かせていたワインは、香りも味も一味違いました。
香りで咽たのはインフェリ以来でしょうか。
香ばしい甘味を感じさせる香りでしたが、開けたての雑味があったので早めに店じまいしました。
日目 2019/7/13
お供はラタトゥイユと焼鶏レバー
まだ雑味があるのでもうちょっと寝かせます。
ブドウはカベソのみと知って、びっくりでした。
日目 2019/7/19
お供は自宅で角打ちということは写真でわかります。
ワインについてはサッパリ
まだチャンスあります！
日目 2019/7/30
お供はラタトゥイユと魚の缶詰
かなり茶褐色になってきました。
澱もチラホラでてますが、まだまだ美味しく飲めます。
香りも不思議なくらい抜けてません。
つづく
