バルバレスコ2006
\4000-25%
カノーヴァ
ピエモンテ州
ネッビオーロまたちょっと良いのを開けてしまいました
２５％オフにつられて、セラー（６本入り
）に入らないくらい買ってしまったワインの１つです。
久しぶりのネビオに浮かれてしまい、
開けたての渋みを感じつつ １日で半分以上開けてしまいました
２日目もほとんど変わらなかったので、渋みと思っていたのは、雑味だったようですが。
それでもエレガントさを感じるのは酸味のせいでしょう。温くなって飲むのは許さないような意思を感じます。
肉が合うと言われる品種ですが、焼き肉よりは、ハッシュドビーフなど酸味が感じられる肉料理がいいと思います。
ちなみに、つまみはオリーブでしたけど
単体で楽しむには酸味が強いので、オリーブオイル漬けはちょうどよかったです。
ネビオは毎回赤レンガと書いてますが、 いい表現を探してみても見つからないんですよねー
この何ともいえない香りを表現する言葉はあるんでしょうか
ミネラル分赤レンガ
他４種類
