そこには、「入梅イワシ」と書かれており、何それ？と思い調べてみた。
この時期に水揚げされる真鰯は、産卵前で丸々太っていて脂ものっており、まさに旬。その旬の美味しい時期に合わせて「入梅イワシ」「梅雨イワシ」とよぶのだそうだ。
イワシには青魚に含まれ、頭の働きをよくするDHAや血中コレステロールを下げる高価があるEPAなどの不飽和脂肪酸や、ビタミンDなどを多く含んでいる。ちなみにプリン体を多く含んでいるので、通風をわずらっている人は接種を控えたほうがよいらしい。
そして、入梅イワシは、ずばりお刺身で食べるのが絶品らしいが、既に身がひらかれていたし、母がイワシの梅煮を食したことがないというので、作ってみた。
まずは、水（200ｃｃ）と酒（100cc), 砂糖（大さじ１）、醤油、みりん（小さじ１）と梅干を４ついれ、沸騰させる。
そこへイワシを加え、よく煮る。ここで裏表にしようとすると、身が崩れやすいので注意。
イワシは、価格的にも安いので、家庭に優しく、体にもいい食材。
もうすぐ７月。夏の旬の魚介類もたっぷり...