今朝、母にお昼なに食べる？と聞くと、ナポリタンが懐かしいという話になり、冷蔵庫を見たら、玉ねぎ、ウインナー、ピーマンがあったので、作ることにした。
長男が材料を切ったり、下準備。
玉ねぎ、ウインナーはよく炒め、一度出し、ソースは、ケチャップを炒めソースを加え残りの具とパスタを混ぜるだけ。
仕上げにバターを少々。コクが出るがイタリアのバターに比べると日本のバターは何処か臭い。強いて言えば、イタリアのバターもフランスのバターに比べると臭い気がする。
粉チーズも邪道と思いつつ、パルミジャーノを下ろすと、また味が違う。タバスコも忘れずに。
あっめ～。と長男。しかも、何このチーズ？！だと。イタリア育ちで、喫茶店の代物を知らなければ、邪道のパスタか？！
午後は、次男と母のかりんとう作り。
普段、私は揚げ物をしないので、揚げ物ついでにポテトチップスも作った。塩と青海苔風味で小池屋風！
目新しいものよりも, 懐かしい味や香りを求める理由.. .なんだろう?
自分の原点を捜し求めているのか? それとも疲れた脳に「記憶」という名のエネルギー・チャージ???
誰か教えてほしい。