かぼちゃといえば、緑黄色野菜。
カロチンとビタミンがいっぱいと小中学生くらいに？家庭科で学んだ。
実家で食べたかぼちゃといえば、かぼちゃの煮つけくらいしか思い出せないが、一時実家の隣に住んでいた人が、山梨出身で、お土産というとよく「ほうとう」をもらったものだ。汁は味噌仕立てで、かぼちゃを溶かしたものが入っており驚いたことがある！！実家のほうとうならぬ、「すいとん」は、いつも澄んだ汁だっただけに、味の濃いどろどろスープにショックを受けた！また実家の近所の人に、ポテトサラダならぬ、マッシュしたかぼちゃサラダを頂たときも驚いた。しかも、そこには、マヨネーズとレーズンが入っていた。だめだ、甘すぎる・・・・
ところで、イタリアのかぼちゃには２種類（実際にはもっとあるだろうが）あって、すじがあって、みずっぽいものと、栗かぼちゃのようなものがある。
栗かぼちゃのほうをマントヴァー二と呼ぶ。
かぼちゃとアマレッティの入ったパスタを作る人が多い。微妙な味。
その他、ケーキにも使うらしいが、私が使うのは、かぼちゃのポタージュが一般的か。一度かぽちゃのプリンを作ったことがあるが、おいしいかぼちゃにあたればおいしく作れるはず。
メルカートでは、かぼちゃも「半分頂戴！」「あの人の残りの半分！」などと、少量を頼むが、最近では、「まるまる１個じゃないとだめ！」というところもあり買い辛い。
今回買ったかぼちゃ・・・栗かぼちゃのはずだったけど、今ひとつだったかな・・・半分をポタージュにし、半分を煮付けに。結局片付けるのは私。あ～。
こちらは、マントヴァー二かぼちゃのジェラート。かぼちゃの塊も入っていたが、隣のピスタキオが濃厚だけに、薄味に感じてしまったがのが残念！