肝心な夫は、すぐに出張。子供たちは、あまりイチジクを食べないのでジャムにすることにした。
さて、イチジクはイタリア語でFico(フィーコ）といい、複数になるとFichi(フィーキ）となる。緑色のイチジクと、濃い紫色のイチジクがある。個人的には、濃い紫色が好き。
イチジクは漢字では「無花果」または、「映日果」と書く。イチジクって花をつけなかったっけ？実がならないのは、聖書のたとえ話か・・・笑 旧約聖書の『創世記』の、エデンの園で禁断の果実を食べたアダムとエバは、自分たちが裸であることに気づいて、いちじくの葉で作った腰ミノを身につける・・・というのは、有名な話。
話は基、ジャム作り。
メルカートのおじさんが、『イチジクの皮はむいて作るんだぞ～。』と何度も言っていた。はいはい、わかってますよ。
というわけで、皮をむいてスライスにする。
レシピでは、イチジク５００ｇに対して砂糖２００ｇということだったが、ないじゃないか！イチジクは２パック。量るの忘れた！たぶん１キロ近い。しかし、家にあった砂糖は２００ｇ弱。まあ甘さ控えめ２００ｇで行くか・・・とはいえ、その半分の１００ｇのみとレモン汁をいれて煮る。
あくをとり、弱火で２０分ほど煮込む。かなり甘い！！
できあがり～。ジャムは冷凍保存ができるというので、半分は冷凍用。
明日の朝は、パンで食べよう。あっクレープがいいか？！考えてみたら、イチジクのジャムは、生ハムとチーズにもマッチング！ヨーグルトにもいいし、チョコレート・スフレにもいけそうだ！ジャムで作るムースというのも簡単でおいしそうだ・・・濃いアール・グレーの紅茶に入れても美味。
イチジク２パックで３ユーロ。メルカートの終了間際に行くといいことがあるかも～。
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