暑い時にピッタリのスパイシーなジャンバラヤ。大好きなフードアナリストさんから教えていただいたレシピで作っています。炊飯器ではなく（うちには炊飯器が無いのですが…。)お鍋で炊き込みました。
玄米のつぶつぶの食感がイイんです。
クミンとチリペッパーが食欲をそそります。息子のお気に入りの一品です♬
ゴーヤは季節なので。苦いの苦手だけど旬な物は頂きたい。ということで作っちゃいました(*≧艸≦)
すごーくお手軽。
お塩でもんで洗った鶏胸肉を一口大にカットして、焼き目がつく位に焼き、うま塩ドレッシングで味付けで終了です。
いつもは最後に小口切りしたネギをたっぷり加えるのに、ストックが無かった(￣▼￣；)
で今日は代わりにピーマン投入。これはこれでありでした！！
今日のメニュー
えのきたっぷりのふわふわつくね
なすとピーマンの塩麹炒め
冷奴（薬味はちりめん、ミョウガ、すりごま）
押し麦ごはん
今日は糖尿病の母の食事当番。カロリーを抑えるためにつくねにはかなりえのきが練りこんであります。歯も悪いのでふわふわになるようによく捏ねました。
冷奴の薬味は残り物を活用！！
ごはんは水溶性食物繊維の豊富な押し麦をプラス。お腹の調子を良くするのにもいいらしいです(^-^)