6月11日（水）
農産加工連続セミナーが開催されました
テーマは「季節野菜の浅漬けづくり」
レタスや長ねぎなど今までに取り扱わなかった野菜を使いました
浅漬けは年に一度のペースで講義をおこなっていて、今回も野菜の洗浄の仕方などを丁寧におこないました
作り終わると真空包装をして完成です
青じその塩漬け
これはパスタでバジルの代わりや、酢の物などに使えるそうです
きゅうりとトマトの酢漬け
漬け原材料に黒酢とみりんを使っていて、個性のある味に仕上がっています
レタスの醤油漬け
サラダ感覚で手軽に味わえるものに仕上がりました
長ねぎの焼き漬け
焼き魚の付け合せなどにぴったりです