５月２日（金）
平成２６年度最初の農産加工連続セミナーが開催されました
テーマは「味噌の味わいや旨味を生かす」ということで、味噌を使ったドレッシングとパスタソースづくりをおこないました
トマトはパスタソースに
調味料などを混ぜ合わせて火にかけ、味噌も加えていきます
完成したドレッシングがこちら
充填後冷やしているところです
今、味噌の消費はだんだん落ち込んでいるのが現状で…
また、添田町は味噌の生産もしているので、気になる方は道の駅歓遊舎ひこさんの味噌コーナーのチェックをよろしくお願いします
連休前の忙しい中、参加者のみなさまお疲れ様でした
添田町特産品研究会の中ではおかず味噌の商品化は進んでいるので、今回のセミナーの内容を生かした味噌の新しい加工品が開発されることが楽しみですね